Мармелад з яблук в домашніх умовах - прості рецепти
Курячі ніжки, запечені з картоплею в духовці, під хрусткою скоринкою, в рукаві, фользі, з сиром
Стравою на всякий випадок називаємо курячі ніжки, запечені в духовці з картоплею. Ідеальне поєднання для ситної вечері, наприклад, з грибами та сиром, або святкової вечірки, в маринаді, або кефірному
Пшоняна каша з гарбузом в мультиварці, рецепти з яблуками, м'ясом, сухофруктами, медом
Сніданком чемпіонів можна назвати пшоняну кашу з гарбузом. Особливо смачною виходить вона в мультиварці, ароматна, розсипчаста. Готувати її добре і на воді, і на молоці. Господині з фантазією додають різні
Толстянка - догляд в домашніх умовах, формування крони, пересадка
Назва крассула навряд чи знайоме багатьом, толстянка або грошове дерево відомі всім. Завдяки невибагливості у догляді рослина легко і швидко вирощується в домашніх умовах. Воно швидко розмножується, добре росте, хоча
Плюмерія - догляд в домашніх умовах, розмноження і обрізка
Одне із загадкових і ефектних рослин, Плюмерія або Франжіпані вдало міститься в домашніх умовах. Хоча догляд за нею вимагає досвіду, багато хто із задоволенням заводять деревце через яскравих кольорів з чудовим
Я роблю мармелад пластовий, навіть без додавання цукру, дуже корисний і дітям подобається. Роблю і заготовки на зиму. Насправді готувати домашній яблучний мармелад зовсім не складно. Зручно робити його в духовці, деякі роблять в мікрохвильовці або мультиварці.
Як приготувати мармелад з яблук своїми руками
Для заготовок з яблук завжди різні вимоги до плодів, для компоту потрібні міцні, цілі яблука, для джему або варення можна позбирати падалицю. У мармелад підійдуть будь-які яблука. Звичайно, з кислинкою будуть краще желіроваться, в них більше природних пектинів. Щоб процес йшов швидше, можна додавати желатин або желфікс. Тоді приготування не займе занадто багато часу.
Яблучний мармелад рецепт на зиму
Нам всього лише буде потрібно:
- Два кіло кисленькі яблук
- Кіло цукрового піску
Процес приготування яблучного мармеладу:
Найголовніше, що нам потрібно зробити для готування нашого мармеладу, отримати пюре з яблук. Можна оттушіть їх у воді і протерти через сито, але тоді вони наситяться водою і випаровувати їх буде набагато довше. тому, зробимо простіше і швидше, будемо запікати їх.
Яблука помиті, за бажанням з вийнятими сердцевінку, укладаємо на деку рядочками і ставимо в духовку, яку повинні прогріти заздалегідь до 120-ти градусів. Пів години даємо фруктам пекти. Нам потрібно, щоб вони розм'якшилися.
Потім невеликими порціями протираємо яблука крізь сито. Ось тепер у нас є основа, яку ми викладаємо в який-небудь посуд, бажано широку, щоб процес випарювання йшов швидше. Залишається засипати цукор і включити вогонь, на найслабшу потужність.
Випарювати пюрешку доводиться по різному, в залежності від соковитості яблук, близько півтори години точно. Постійно потрібно бути біля каструльки і заважати її вміст дерев'яною ложкою.
Коли субстанція помітно загусне, можна перевірити її на готовність, просто капнути кілька крапель на рівну поверхню і подивитися, що з ними буде, якщо вони, охолонувши, стануть пружними, то мармелад готовий.
Фасуємо його прямо гарячим в баночки і закриваємо звичайними кришками. Зберігати його потрібно десь в холоді.
Готуємо пластовий яблучний мармелад
- Кіло стиглих яблук
- Пол кіло цукрового піску
Як готувати такий мармелад:
Тут, як і в описаному вище рецепті, потрібно отримати протерту яблучну. Так само духовці яблучка підпікають. До речі, це можна зробити і в мікрохвильовці, навіть швидше буде. Від шкурок і перегородок звільняємося за допомогою сита.
Так само випаровуємо масу до густого стану, близько години-півтори, до речі, порада, не робіть цього в алюмінієвому посуді, потім будете відчувати присмак металу. Коли яблучна маса загусне, виливаємо обережно її в деко, застелене пергаментом і трохи підсушують. Якщо є бажання, то можна потім пласти порізати фігурками і обваляти в цукрі, але ми так все з'їдаємо.
Як готувати мармелад з яблук в домашніх умовах з желатином
Що треба взяти для рецепта:
- Пол кіло яблук
- Три з маленькою гіркою ложки желатину
- Стакан цукрового піску
Приступаємо до приготування:
Яблука помити, почистити, очищення не викидаємо, вони будуть потрібні. Ріжемо їх навпіл, виймаємо серединки і нарізаємо шматочками.
В одній каструльці відварити очищення, заливши їх двома склянками води. В іншу помістимо шматочки яблук, теж додамо трохи води і злегка згасимо, до м'якого стану. Потім зайву воду акуратно зіллємо і подрібнити їх блендером до пюреобразного стану. Тепер в цю пюрешку додамо воду з очисток, вона нам допоможе швидше згустити мармелад, так як в очистках основна концентрація пектину, та й вітамінів там багато.
Тепер в масу залишається всипати цукор і поставити на слабенький вогонь випаровуватися. Весь процес може зайняти хвилин сорок, тільки потрібно постійно розмішувати пюре, інакше воно швидко підгорить.
Поки яблука випаровуються, заллємо желатин половиною склянки холодної води і нехай стоїть набухає. Потім його треба підігріти, не даючи закипіти, щоб повністю розчинився. Коли яблучна маса буде готова і трохи охолоне, вливаємо желатин і добре розмішуємо.
Масу можна розливати по будь-яких форм, зручніше в силіконові. Можна просто вилити на деко і дати підсохнути, потім порізати на квадратики і обваляти в цукрі.
Готуємо яблучний мармелад в духовці
- Два кіло Антонівки
- Пол кіло цукру
- коричну паличку
Як правильно приготувати такий мармелад:
Чому саме Антонівка? У ній багато природного натурального пектину, саме в шкірці. Тому, як і в рецепті вище, ми очищену шкірку не викидаємо, заллємо її водою, щоб тільки приховало, і поставимо на півгодинки покипіти.
Самі яблука очистимо від серединок, поріжемо кубиками, додамо трохи водички і залишимо на вогні на півгодини. Коли шматочки стануть м'якими, воду зіллємо і подрібнити все блендером до пастоподібного стану. Додамо в пюрешку відвар з лушпиння і цукор, кинемо паличку кориці і залишимо повільно гаситися всього з півгодинки. Коли зайва волога випарується, масу виливаємо в деко, попередньо застелений пекарської папером і ставимо в духовку, нагріту до 70 градусів.
Дверцята духовки краще тримати відчиненими, я підкладають рушник, щоб волога швидше випаровувалася, так мармелад буде підсушуватися кілька годин. Потім потрібно просто залишити його ще на добу, щоб він остаточно підсох. За бажанням зверху можна прикрасити горішками або цукатами.
Мармелад з яблук в домашніх умовах без цукру
Нам всього лише нам буде треба:
- Два кіло яблук
- Тридцять грам желатину
- півсклянки води
Як приготувати цей мармелад:
Яблука поміщаємо на півгодини в духовку, щоб розм'якшилися, потім по частинах протираємо через густе сито, отримуємо кремообразную масу, яку ставимо на тихий вогонь для випарювання.
А поки займемося желатином, його заливаємо водою і залишаємо набухати, хвилин через сорок його потрібно буде підігріти, до повного розчинення.
Пюре постійно помішувати і стежимо, щоб не пригоріло. Коли загусне, приблизно години через півтора, відставляємо його для охолодження. У теплу масу заливаємо желатин. Потім готуємо листи і виливаємо туди майбутній мармелад. Ми залишаємо на повітрі підсихати, на це піде пара днів, зате ви отримаєте дивовижно корисний, дуже низькокалорійний продукт власного виробництва, яким можна буде всю зиму ласувати.
Як приготувати мармелад з яблук в мультиварці
Нам з вами потрібно для рецепта:
- Півтора кіло кислих яблук
- Мультістакан цукрового піску
- За бажанням пів чайної ложки кориці
Яблука очищаємо від шкірки і насіннєвих коробочок, ріжемо шматочками або кубиками і закладаємо в чашу мультиварки. Включаємо режим випічки і виставляємо 60 хвилин. З плином часу все подрібнюємо до пюре за допомогою погружного блендера.
Далі засипаємо цукор і корицю, знову виставляємо той же режим, але на цей раз на сорок хвилин. Тільки доведеться час від часу заглядати в мультиварку, щоб розмішати масу. Коли все буде готово, викладаємо її на деко, даємо охолонути, ріжемо кубиками і запрошуємо всіх на чай.