Мариновані огірки по-болгарськи

Мариновані огірки по-болгарськи вразить вас і вашу сім'ю вишуканим смаком. Готувати такі огірки зовсім нескладно.

огірки довгі - 2,5 кілограма

часник - одна головка

приправа для маринування огірків - один стандартний пакетик

імбир корінь - 50 грамів

цукровий пісок - 150 грамів. Це складе 3/4 склянки

винний оцет білий 6% -ний - 300 мл

вода питна - 1,75 л

сіль морська - 50 грамів

перець різнокольоровий в зернах - одна столова ложка

Приготування маринованих огірків по-болгарськи

Необхідно відібрати молоденькі тонкі довгі огірочки. Їх довжини повинно вистачати на висоти півлітрової баночки.

Гарненько помити огірки в проточній воді і відрізати кінчики з обох сторін. Розрізати огірки уздовж на чотири частини.

Свіжий імбир звільнити від тонкого шару шкірки. Очищений імбир помити і нарізати на тонкі пластинки.

Часник розділити на зубчики. Зубчики очистити і нарізати на дольки.

Для приготування маринаду налити в каструлю воду, додати цукор, приправу для маринування, оцет, сіль. Поставити каструлю на вогонь і довести маринад до закипання. Потім зменшити вогонь і варити маринад п'ять хвилин.

Скляні півлітрові баночки добре вимити і простерилізувати будь-яким відомим способом. Кришки прокип'ятити і обсушити.

У кожну баночку розкласти порівну часник, перець, імбир. Встановити огірки вертикально. Вони повинні розташовуватися досить щільно.

Після цього в банки обережно залити киплячий маринад. Відразу закатати банки, перевернути їх догори кришками і закутати у щось тепле до повного охолодження. Потім баночки з маринованими огірками по-болгарськи перемістити в холодне місце на зберігання. Вони будуть готові вже через тиждень.