Маринована цибуля, рецепти з фото

Маринована цибуля - це відмінна приправа або закуска до м'ясних і рибних страв. А також мариновану цибулю можна додавати в різні салати. Такий лук помітно поліпшить смак салату, маринованих огірків чи грибів. Щоб приготувати мариновану цибулю, потрібен оцет.

Тому існують велика різноманітність рецептів приготування маринованої цибулі з застосуванням столового, винного, яблучного, бальзамічного оцту і лимонного соку. Також дуже важливо до цибулі додавати зелень кропу, петрушки або селери. Особливо смачний маринована цибуля виходить, якщо до нього додати спеції і прянощі.

Рецепт 1. Маринований лук в лимонному соці

• Цибуля ріпчаста - 500 грам;
• Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
• Лимон - 1 штука;
• Цукровий пісок - 1 чайна ложка;
• Перець чорний мелений - пів чайної ложки;
• Сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Лимон потрібно промити, добре пом'яти, розрізати на дві частини і видавити лимонний сік.
2. Лук очищаємо, промиваємо та нарізаємо тонкими півкільцями.
3. У невелику каструльку потрібно влити 1/3 склянки води, додати сіль, цукор, поставити на вогонь і довести до кипіння.
4. Знімаємо каструльку з вогню, вливаємо лимонний сік, рослинне масло, чорний мелений перець і добре перемішуємо.
5. У приготовлений маринад потрібно викласти нарізану цибулю, добре перемішати і поставити в холодильник на кілька годин.
6. Перед подачею на стіл цибулю потрібно перекинути на друшляк, щоб стік зайвий маринад.

Рецепт 2. Маринований лук з корінням і зеленню

• Цибуля ріпчаста - 400 грам;
• Морква - 200 грам;
• Корінь петрушки - 200 грам;
• Зелень петрушки - 1 пучок;
• Винний оцет - 3 столові ложки;
• Цукровий пісок - 1 столова ложка;
• Болгарський перець сушений - 1 столова човен;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. Лук потрібно очистити, промити і нарізати півкільцями.
2. Морква і корінь петрушки очищаємо, промиваємо та нарізаємо дуже маленькими кубиками або подрібнюємо за допомогою блендера.
3. Петрушку потрібно промити, обсушити серветкою і дрібно нарізати.
4. У невелику каструльку вливаємо 50 мілілітрів води, додаємо цукор, сіль, чорний мелений перець, сушений болгарський перець і ставимо на вогонь.
5. Коли рідина закипить її потрібно зняти з вогню і додати винний оцет.
6. Викладаємо в банку або миску цибулю, петрушку коріння, вливаємо маринад і дуже добре перемішуємо.
7. Приготований цибулю потрібно помістити в холодильник на 1 годину.
8. Перед вживанням до цибулі додають рослинне масло.

Рецепт 3. Маринований лук святковий

• Цибуля ріпчаста - 200 грам;
• Червоний цибулю - 200 грам;
• Лук порей з білою частиною і стеблом - 300 грам;
• Болгарський перець червоного кольору - 1 штука;
• Цукровий пісок - 1 чайна ложка;
• Бальзамічний оцет - 3 столові ложки;
• Лимонний сік - 3 столові ложки;
• Рослинна олія - ​​3 столові ложки;
• Вода - 70 мл;
• Перець чорний мелений - за смаком;
• Сіль.

Спосіб приготування:

1. На вогонь потрібно поставити воду і довести до кипіння.
2. Потім додаємо цукор, сіль і перемішуємо до повного розчинення.
3. Після цього потрібно влити лимонний сік, бальзамічний оцет, рослинне масло і добре перемішати.
4. Цибуля ріпчаста і червоний потрібно очистити і промити, після чого нарізати тонкими півкільцями.
5. Лук порей і петрушку потрібно промити, обсушити паперовим рушником і порей нарізати тонкими кільцями, петрушку дрібно.
6. Болгарський перець очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо тонкими смужками.
7. Викладаємо всі інгредієнти в салатник, додаємо чорний мелений перець, вливаємо маринад і все дуже добре перемішуємо.