Маринад для шашлику зі свинини з соєвим соусом - рецепти кулінарії

Для смачного і ніжного шашлику потрібно вміння правильно вибрати свіже м'ясо і приготувати відповідний маринад. М'ясо для шашлику можна брати різне - свинину, баранину, курятину, яловичину. А ось приготувати маринад не так просто. Тут у кожного є свої секрети, улюблені рецепти, адже від маринаду залежить те, наскільки ніжним, ароматним і смачним вийде шашлик. Серед безлічі різних маринадів можна зупинитися на рецепті з використанням соєвого соусу. Плюсом такого маринаду стане цікавий смак, а ще й м'ясо в соєвому соусі маринується максимально швидко, так що ароматний шашличок, приготований з таким ось соусом, не змусить себе довго чекати!

Можна скористатися простим способом, де з інгредієнтів будуть лише м'ясо, соєвий соус і мелений чорний перець.

Маринад з соєвим соусом для шашлику

• 3 кг свинячої шийки (можна брати лопатку);
• три чайні ложечки меленого перцю чорного;
• 300 мл соєвого соусу.

1. Насамперед обробляють м'ясо. Зрізають з нього плівочки, миють і сушать. Далі ділять на шматочки (сантиметри 3-4).
2. Тепер свинину можна починати маринувати. У глибоку миску скласти шматочки, налити до них соєвий соус, після насипати мелений перець. Змішати всі ці інгредієнти, накрити кришкою і маринувати свинину години півтори при кімнатній температурі.
3. Після закінчення часу м'ясо можна поміщати на мангал. Маринадом можна бризкати шашлик, коли буде з'являтися відкритий вогонь. Зазвичай для готування такого шашлику достатньо 15 хвилин.

Можна використовувати рецепт, де крім соєвого соусу будуть присутні ще й інші інгредієнти. Шашлик, зроблений за рецептом даному, можна буде зробити не тільки на мангалі, але навіть і вдома в духовці.

Маринад з соєвим соусом і імбиром для шашлику

• 4 столових ложки соєвого соусу;
• пара столових ложок олії оливкової;
• столова ложка соку лимонного (замість можна взяти яблучний або винний оцет);
• дві великі цибулинних головки;
• пара часниковий зубків;
• сіль;
• шматочок імбиру;
• гострий червоний мелений перець.

1. Порізати м'ясо великими шматками, помістити їх в ємність. Туди ж налити соєвий соус, додати лимонний сік і масло оливкове. Потім покласти спеції, посолити, ввести перетертий часник і подрібнену цибулю (його слід поділити тоненькими кружальцями). Поставити м'ясо з маринадом під гніт на годину в кімнаті.
2. Після м'ясо можна готувати. Якщо будете запікати його будинку в духовці, то буде потрібно виставити температуру в 200 ° С. Зазвичай шашличок готується близько 20 хвилин.