Манти в мультиварці рецепт з фото

Манти традиційно готують в пароварці або в спеціальній каструлі - мантоварке. Точно також їх можна приготувати і в мультиварці. Хтось вважає за краще класти в начинку більше овочів і менше фаршу, хтось робить навпаки. Неважливо, яким способом ви будете їх ліпити - манти вийдуть оди наково смачними. Зараз я розповім свій рецепт приготування.

Для тесту:
борошно пшеничне - 3 склянки,
вода питна - 1 стакан,
сіль - 1 ч. ложка.

фарш м'ясний - 500 г,
цибуля ріпчаста - 2-3 шт.,
вода - 100мл,
спеції і перець - за смаком,
сіль - 5г.

Для приготування мантів нам потрібно замісити тісто і заправити м'ясний фарш.

Тісто можна приготувати перевіреним способом. Для цього візьмемо три повних склянки борошна без гірки, один повний стакан холодної води і сіль. Замішуємо тісто.

Тісто, приготовлене з такими пропорціями, необхідно добре вимісити, в результаті воно виходить не дуже крутим і не дуже м'яким. Загортаємо готове тісто в целофанову плівку і даємо йому полежати півгодини в холодильнику.

Поки клейковина тесту набухає, приготуємо начинку для мантів. Фарш можна купити вже готовий або приготувати самим зі свіжого м'яса. Лук очищаємо, промиваємо і дрібно нарізаємо за допомогою ножа. Додаємо в м'ясний фарш цибуля, спеції, сіль і воду, все добре перемішуємо.

Готове тісто розрізаємо на дві частини. Кожну частину розгортаємо в джгут діаметром 3 см, і за допомогою ножа розрізаємо на однакові шматочки розміром з волоський горіх.

Обвалюють шматочки тіста в борошні і розгортаємо кожен в тонкий корж товщиною 2 мм.

У центр розкатаної коржі кладемо фарш і красиво защипувати краю.

Манти укладаємо на дно чаші мультиварки для варіння на пару, попередньо змащене олією.

У каструлю мультиварки наливаємо 3 мультіварочних склянки води. На каструлю встановлюємо чашу з мантами і закриваємо кришкою. Включаємо функцію «варіння на пару» на 35 хвилин.

Кришку під час варіння не відкривати. Готові манти подаємо гарячими. Смачного!