Манти - трояндочки - покроковий рецепт з фото

приготування

1 Лук перекручуємо через м'ясорубку, часник пропускаємо через прес, з'єднуємо зі спеціями і фаршем.

2 Фарш добре перемішуємо і відбиваємо про миску, мінімум 10 разів. Відбити фарш досить легко, для цього фарш беремо в руку і кидаємо його в миску, таким чином, фарш насититься повітрям, всі інгредієнти однорідно перемішається і страва вийде ще ніжніше.

3 Борошно просіваємо з сіллю в глибокий посуд. У центрі борошна робимо невелике заглиблення і тонкою цівкою вливаємо холодну рідину.

4 Замішуємо тісто руками, вам може знадобиться трохи більше або менше борошна, відстежуйте консистенцію тесту, воно не повинно сильно липнути до рук, але і не повинно бути дуже тугим.

5 Тісто скочується в кулю і накриваємо плівкою, даємо йому відпочити хвилин 20.

6 Робочу поверхню припудрюємо борошном, кладемо тісто і поділяємо його на 4 рівні частини.

7 Беремо одну з 4-х частин тесту і розгортає її, на припудрену борошном столі, в тонкий пласт, намагаючись зробити його, більш прямокутної форми.

8 Одержаний пласт тесту розрізаємо на три довгасті, рівні частини.

9 На кожну частину тесту, викладаємо трохи фаршу, рівним шаром розподіляємо його по смужці тесту, викладаємо фарш тільки на одну сторону смужки.

10 Іншою стороною тесту ми накриваємо начинку, але край НЕ защипуємо!

11 Звертаємо рулетиком. Край тесту защипуємо.

12 Виходять такі симпатичні трояндочки з начинкою. Їх необхідно приготувати в пароварці або мантоварке протягом 35-45 хвилин, якщо манти варити вони можуть розвалиться.

Готові манти, найкраще є свіжо звареними. Подавати блюдо, слід в гарячому вигляді з соусом на ваш смак. пряітного апетиту!