Манти історія походження страви
На питання, де зародилося це блюдо, так і немає точної відповіді. Багато фактів вказують, що рецепт прийшов з Китаю і поширився в подальшому по Великому шовковому шляху. У китайській мові слово «маньтоу» означає «голова з начинкою». У Монголії, кажучи про подібний блюді, вимовляють «Мантуя» .А в Японії смажені булочки з начинкою називаються «мандзю».
На вигляд манти схожі на звичні нам пельмені великого розміру.
Традиційно це блюдо готується на пару в спеціальній мантишніца. Вона зазвичай складається з декількох рівнів. У нижній наливається вода, а на верхні кладуться манти. У цих рівнях зроблені спеціальні отвори через які і йде пара, що забезпечує приготування страви. Так за один раз можна приготувати більше 40 штучок.
Манти прийнято їсти руками - так набагато зручніше. І не хвилюйтеся, це анітрохи не порушує етикет. Манти їдять, як правило, вдень або ввечері. Беруться вони з величезного красиво розписаного страви.
Манти в кухнях різних народів
У казахській національній кухні манти наповнюють подрібненої бараниною з чорним перцем, іноді додають подрібнену гарбуз або кабачки. Цей же рецепт вважається традиційним і у уйгурів. Манти подають з маслом, сметаною або цибульним (часниковим) соусом.
У узбецької, таджицької і киргизької кухні манти, як правило, зроблені з одного інгредієнта або комбінації декількох: баранина, яловичина, картопля або гарбуз, курдюк.
Соуси до мантам
Класичний соус для мантів - оцет і перець чилі.
Також дуже популярний кисломолочний соус: йогурт змішується з часником, м'ятою і лимонним соком. До нього подають соус на томатної основі, який може включати в себе лущений горох, червону квасолю і обсмажені в олії м'ясний фарш. Також в піалу до мантам з гарбузом можна додати йогурт або фруктове пюре.
Зверніть увагу, вмочати манти в соус або поливати їм зверху вважається неправильним. Вважається, що потрібно відкушувати кінчик і ложкою класти соус всередину. Тоді сік всередині мантишкі і свіжий, тільки що приготовлений соус, з'єднаються і доставлять вам смакове задоволення.
Купити манти з гарбузом і курдюком в Черкасах можна в нашому інтернет-магазині.
Пульс цін
Воронезьких ринків Статті
про наших продуктах Рецепти
з наших продуктів Наш
контроль якості Контроль якості
8 (800) 450-22-33. +7 (473) 204-53-75
Пн-Пт: з 10:00 до 18:00
г.Воронеж, пр-т Праці, 48