Маннік на молоці - рецепти з фото

Маннік на молоці # 8210; це дуже поширений домашній рецепт, який просто обожнюють маленькі дітки. Та й дорослі навряд чи відмовляться поласувати таким ніжним і ароматним ласощами. Інтерпретацій цієї страви дуже багато, тому завжди можна підібрати підходящий рецепт під ті продукти, які є в холодильнику. Так, наприклад, можна без праці виключити зі складу борошно або яйця, свіже молоко замінити кислим, ванільний цукор - ваніліном, а розпушувач - гашеного содою.

Тісто для манника готується дуже просто. Для цього манну крупу заливають молоком і дають їй гарненько розбухнути. Після цього до неї додають яйця і борошно, цукор, ваніль, трохи розпушувача, вершкове масло, рослинне масло або маргарин. Іноді в рецептах також присутній щіпка солі. Її кладуть, щоб солодкі інгредієнти краще розкрили свої смакові якості.

Маннік на молоці виходить м'яким і повітряним, при цьому в ньому міститься відносно небагато калорій. Це дозволяє робити такий десерт для всієї родини, навіть якщо хтось дотримується суворої дієти.

В маннік можна додати фрукти і ягоди, згущене молоко або мед. Сам корж іноді розрізають на дві половини, а всередину кладуть крем або джем. Прикрашають готовий пиріг усіма видами глазурі, цукровою пудрою, варенням, горіхами та ін. Подають маннік в теплому або холодному вигляді. Найкраще піднести десерт до чаю. Також часто це блюдо використовують в якості ситного сніданку.

Простий маннік на молоці в мультиварці

Часом здається, що мультиварка якраз і створена для приготування таких десертів, адже маннік в ній завжди виходить дуже пишним, смачним і розсипчастим. Вершкове масло в рецепті можна замінити маргарином. Це трохи позначиться на смаку, але зате дозволить вигідно заощадити. У будь-якому випадку, пиріг буде ніжним і дуже ситним. Десерт підійде для діток від півтора років, так що можна зробити його для сімейного чаювання.

• 1 стакан молока;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 ч. Л. ванільного цукру;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 150 г вершкового масла;
• 3 яйця.

1. Молоко налити в глибоку миску, туди ж висипати манку і перемішати.
2. Залишити манку набухати на 30 хвилин.
3. Вершкове масло розтопити і влити до манки, ще раз перемішати.
4. В окремій мисочці змішати яйця, цукор і ванільний цукор, збити в пишну пінку.
5. З'єднати вміст обох мисочок, ввести муку і розпушувач.
6. Змішати всі до однорідності і перелити тісто в змащену чашу мультиварки.
7. Готувати маннік в режимі «Випічка» 60 хвилин.

Цікаве з мережі

Класичний маннік на молоці в духовці

У класичному рецепті манника немає нічого складного. Достатньо лише змішати в рівних пропорціях борошно, манну крупу і цукор. Також обов'язковою умовою для традиційного пирога є додавання сметани. Вона робить десерт ще більш ніжним і м'яким. Соду перед додаванням в тісто необхідно погасити оцтом або лимонним соком. Якщо молоко кисле, то цю процедуру можна пропустити.

• 1 склянка манної крупи;
• 3 ст. л. сметани;
• 2 ст. л. маргарину;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 ч. Л. соди;
• 300 мл молока;
• 1 щіпка солі.

1. Манку залити молоком, залишити на 20 хвилин.
2. Коли манка розбухне, вбити яйце, додати сіль, цукор, сметану і борошно.
3. Соду погасити і вилити в тісто, все перемішати.
4. Розтопити маргарин, додати в загальну мисочку, ще раз перемішати.
5. Тісто вилити в змащену вершковим маслом форму. Розрівняти.
6. Запікати маннік до рум'яного верху (приблизно 40 хвилин) в розігрітій до 180 градусів духовці.

Маннік на кислому молоці без додавання яєць

Маннік на молоці без яєць вийде у будь-який, навіть починає господині. Рецепт зовсім нескладний, вимагає мінімум часу і інгредієнтів. При бажанні можна відразу ж перемішати всі інгредієнти і лише потім залишити настоюватися тісто на 30 хвилин. Аромат манника швидко наповнить весь будинок, так що довго зазивати всіх до столу точно не доведеться. Можна без праці зробити такий пиріг вранці, щоб подати його своїм домочадцям разом з чашкою кави або чаю.

• 1 стакан кислого молока;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 щіпка солі;
• 1 ч. Л. соди;
• 1 склянка борошна.

1. Змішати молоко і манну крупу, дати їм настоятися 30 хвилин.
2. В отриману масу додати соду, борошно, сіль і цукор.
3. Замісити рідке густе тісто і перелити його в форму для випічки (змастити форму маслом).
4. Надіслати маннік в духовку на 40 хвилин при 190 градусах.

Маннік з яблуками на кислим молоком

Кисле молоко стає відмінною основою для тесту, тому краще не поспішати прощатися з зіпсувати продуктом. З яблуками пиріг буде дуже ароматним і смачним, чимось нагадає класичну шарлотку. Крім яблук можете сміливо використовувати груші, сухофрукти, свіжі і морожені ягоди, горішки та ін. Також відмінним доповненням пирога стане какао - його можна додати прямо в тісто, щоб зробити маннік шоколадним.

• 1 стакан кислого молока;
• 1 склянка манної крупи;
• 4 ст. л. рослинного масла;
• ½ ч. Л. соди;
• 1 яблуко;
• ½ пакетика ваніліну;
• 1 яйце;
• ¼ склянки цукру.

1. Кисле молоко вилити в мисочку з манкою, залишити манку набухати на 25 хвилин.
2. Збити яйце і цукор, до них додати соду. Ванілін і рослинне масло, перемішати.
3. Перелити яєчну суміш до манки, замісити тісто.
4. Яблуко нарізати невеликими поздовжніми часточками, красиво розкласти їх по дну форми.
5. Залити яблуко тестом, випікати пиріг 45 хвилин при 180 градусах.

Смачний маннік на молоці без додавання борошна

Манка сама по собі досить щільна, щоб стати повноцінною основою для пирога, тому борошно можна запросто виключити з рецепта. Таке рішення, до того ж, трохи знизить калорійність страви. Проте слід розуміти, що маннік без борошна буде більш пухким, і крупинки манки будуть більше відчуватися під час їжі. Втім, багатьох це анітрохи не турбує, адже десерт залишається таким же смачним і ароматним.

• 2 склянки манки;
• 1 стакан молока;
• 100 мл рослинного масла;
• 2 яйця;
• 1 верстата цукру.

1. Манну крупу залити молоком, залишити на 20 хвилин при кімнатній температурі.
2. Окремо збити яйця з цукром до білої піни.
3. З'єднати манку і яйця, додати рослинне масло, перемішати.
4. Залишити тісто ще на 15 хвилин.
5. Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти туди тісто.
6. Запікати при 180 градусах 40 хвилин.

Тепер ви знаєте, як приготувати маннік на молоці за рецептом з фото. Смачного!

Маннік на молоці - це ситний десерт, який готується буквально за півгодини і стає відмінним доповненням до чаю або кави. Інгредієнти, які входять до складу страви, знайдуться на кожній кухні, при цьому можна завжди замінити один продукт іншим без шкоди для смакових якостей випічки. Як приготувати маннік на молоці, найкраще знають досвідчені кулінари, тому їх поради напевно стануть в нагоді новачкам:

• Перед тим як готувати маннік, потрібно дати манки добре набрякнути. Для цього залийте крупу молоком і залиште хоча б на 20 хвилин, але краще - на півгодини;
• Перед тим як спекти маннік, змастіть не тільки дно форми, а й її боки;
• Краще дати манника охолонути в формі для випічки і лише потім перекладати його на блюдо. Так краще збережеться цілісність пирога;
• Борошно перед приготуванням рекомендується просіяти через сито. Це зробить маннік більш пухким і повітряним;
• У всіх рецептах можна замінити свіже молоко скислим, і навпаки;
• Маннік можна випекти у великій формі або ж розлити тісто по формах для тесту. У другому випадку можна в кожен кекс додати різні начинки (фрукти, сухофрукти, горішки).