М’ясо тушковане з картоплею і квашеною капустою, рецепт

Готувати таке блюдо найкраще в чавунної посуде.Берем м'ясо яловичину або свинину, можна готувати з курки головне щоб м'яса було багато. Обсмажуємо цибулю, нарізану півкільцями, м'ясо ріжемо кубиками солимо, перчимо і обсмажуємо до полуготовності.Соедіняем м'ясо з цибулею і додаємо квашену капусту і тушкуємо хвилин 30.Картошку чистимо, ріжемо як вам подобатися додаємо до м'яса і капусті .Якщо любите гострі страви то готуємо соус -трем на тертці солоний огірок, додаємо часник і дрібно нарізані свіжі помідори .Готовим соусом заливаємо картоплю, так щоб картопля був закритий соусом.Еслі соусу мало долийте води. За 15 хвилин до кінця варіння додати лавровий лист При подачі на стіл додати зелені. М'ЯСА-800 гр, картоплі-7 шт, помідори 2 шт, капусти 0,5 л банки, 2 гол. лука, соь, перець, 2 солоні огірки.

Для приготування тушкованої картоплі з м'ясом і квашеної капусти, найкраще брати свинину або шматочки курки. З яловичиною теж можна приготувати, але вона готується довше і тому, в цій страві її краще не брати. Продукти я зазвичай беру "на око", так завжди смачніше виходить. отже знадобиться:

Свинина або курка - 500-1000 гр.

200-400 гр. квашеної капусти,

1-3 помідора або 1-2 ложки томату,

1 болгарський перець (не обов'язково),

2-3 зубчики часнику,

перець, спеції за бажанням,

М'ясо порізати на шматочки і поставити обсмажувати на раст.масле, на не дуже сильному вогні. М'ясо потрібно помішувати. Поки м'ясо буде обсмажувати, чистяться і нарізаються інші продукти. Капуста якщо дуже кисла, її потрібно промити в великому кол-стве води, вода повинна стекти. До м'яса додати цибулю і моркву - смажити без кришки хвилин 5-10, потім додати капусту і болгарський перець. Не забувати помешівать.Мінут через 15 - додати картоплю і помідори, накрити кришкою. Ще хвилин через 15 можна додати томат (якщо немає помідорів). Якщо страва виходить сухуватим, додайте води і посоліть, поперчіть. Як картопля буде готова, додати часник і можна відключати, готово!