М’ясні котлети з сиром
Таке блюдо як котлети має безліч варіацій і рецептів приготування. Сьогодні хочу поділитися з вами рецептом дуже соковитих котлет з фаршу з додаванням сиру. Готувала їх вперше і дуже задоволена результатом, хоча до цього наявність сиру в котлетах, мене, по правді сказати, трохи бентежило. А вийшло все дуже навіть випадково. Намеривались готувати звичайні свинячі котлети з овочами на вечерю, а перед цим після приготування млинців з сирною начинкою, залишився сир. І тут я згадала про рецепти котлет з сиром, які я раніше досить часто зустрічала в інтернеті.
Сир у мене був домашній (купувала у бабусь на ринку) свіжий, жирний і зовсім не кислий. У котлетах сир і кабачок, який теж вирішила додати, що не відчувався абсолютно, зате вони вийшли на подив соковитими. А тепер, що стосується фаршу. М'ясні котлети з сиром можна готувати з будь-якого виду фаршу. Великою популярністю користуються курячі котлети з сиром і рибні.
А знаєте, чому саме ці різновиди котлет, а не свинячі або яловичі. Справа в тому, що курячі або рибні котлети за рахунок невеликого змісту в фарші жирів часто виходять сухуватими, а з сиром, особливо жирним легко вдається виправити цей невеликий мінус. У цьому рецепті для приготування м'ясних котлет з сиром я використовувала свинячий фарш.
М'ясні котлети з сиром - рецепт
Фарш викладіть в миску.
У сир додайте дрібно нарізану петрушку.
Помийте кабачок. Зніміть з нього шкірку. Натріть на дрібній тертці.
Дрібними кубиками наріжте ріпчасту цибулю.
У миску з фаршем додайте сир, подрібнену цибулю і кабачок.
Додайте чорний мелений перець і сіль за смаком. За бажанням у фарш можна додати і пропущений через прес часник.
Котлетної маси ретельно вимісити руками.
Руками, змоченими водою, скачайте котлети. Викладіть їх на гарячу сковороду.
Обсмажте до золотистого кольору з кожного боку.
М'ясні котлети з фаршу з сиром вийшли з красивою золотистою скоринкою. Подавайте їх до основного гарніру, поки вони не охололи. Такі котлети можна приготувати в духовці. Для їх приготування деко застеліть пергаментом. Змастіть будь-яким рослинним маслом.
Готові котлетки викладіть рядами. Випікайте їх при температурі 180С протягом 30-35 хвилин. Такі котлети з сиром в духовці виходять менш жирними і калорійними, ніж ті, які були приготовлені в олії на сковороді. Приємного вам апетиту. Наступного разу я обов'язково спробую приготувати також і курячі котлети з сиром.
М'ясні котлети з сиром. фото
