Листова гірчиця - сорти, вирощування, корисні властивості
Салатна листова гірчиця холодостійка рослина, швидко созревающее, через 4-5 тижнів готова до вживання. Вирощується в однорічній культурі. Листя сильно розсічені, з хвилястими краями, дуже багаті вітамінами, мінеральними солями кальцію, заліза, мікроелементами. Спробуйте її в салаті або використовуйте при консервуванні овочів (огірків або томатів) і оціните тонкий смаковий відтінок хрону, гірчиці. Наявність гірчичного масла дає легку гостроту.
Салатна - 54 найкращий сорт, є дуже ошатний сорт краснолістний. Для теплиць сіють сорт муравушка, для відкритого грунту - Ладушка.
Гірчиця салатна "вовнянки" ранньостиглий сорт, збір врожаю через 30 днів, холодостійкий, з швидким зростанням листя.
вирощування
Вирощувати цю культуру дуже просто, так як вона невибаглива, хоча і не дуже поширена серед овочівників.
Для вирощування листової гірчиці годяться будь-які родючі грунти. Грядку для цього перекопують, вносять перегній до 3 кг на 1м 2. знову перекопують і розрівнюють. Після цього поливають розчином рідкого добрива Ідеал 1ст. ложка на відро води. Співвідношення: 2-3 л на кожен 1 м 2.
Насіння листової гірчиці особливої передпосівної подговка не потребує, їх сіють в теплиці або у відкритому грунті під покривним матеріалом. Роблять борозенки глибиною від 1 до 1,5 см і відстанню між рядками від 20 до 25 см.
Посів насіння проводять в декілька термінів -
2-й період з 15-20 травня,
При жаркій погоді листову гірчицю, що не сіють, так як рослина стрілкою.
Сходи з'являються вже через 3-4 дні при температурі до +20 градусів, це найбільш оптимальна для її зростання температура. Коли з'являються сходи, загущені рослини необхідно прорідити, залишаючи 3-4 см між ними. В цей же час слід їх підгодувати: для цього 1 чайну ложку сечовини розчиняють в 10 л води, і поливають з розрахунку 3 л на 1 м 2.
Коли листя гірчиці підростуть до 10-12 см, тоді починаються жнива. Доглядати за листової гірчицею просто: рихлити міжряддя і поливати в міру необхідності. Полив: з огляду на що коріння цієї рослини поверхні, а сама гірчиця вологолюбна, тому необхідно стежити і поливати не менше 2 разів на тиждень, в посушливий час можна і частіше, так як недолік вологи відразу відіб'ється на якості листя, вони будуть грубими і несмачними, а саму рослину відразу піде в стрілку.
Салатну гірчицю можна використовувати в якості ущільнювача.
Вживають свіже листя і молоді розетки до появи пагонів. Сирими - в салатах зі сметаною або рослинним маслом, вареними або тушкованими - як гарнір до рибних і м'ясних страв. Дуже смачні приготовані бутерброди з листової гірчиці.