Листкове тісто бездріжджове - випічка дріжджового! Рецепт з фото

4.50 / 5 (2 голосів)

Вітаю! Я той чоловік, який любить смачно готувати, особливо листкове бездріжджове і дріжджове тісто!

Хочете, щоб ваша випічка з листкового дріжджового тіста була на вищому рівні? Тоді вам потрібно терміновим чином дочитати цю сторінку до кінця! Якщо ви не любите листкове тісто з дріжджами, тоді на цій же сторінці нижче, є рецепти, в які дріжджі не входять.

Ще ми з вами приготуємо рецепти з листкового тіста, ця випічка завжди чудово хрустка і брутально пишна! Давайте прочитаємо перший рецепт листкового тіста з фото!

Пиріжки з яблуками з листкового дріжджового тіста

Список необхідних інгредієнтів:

Обов'язково листкове тісто, нам вистачить підлогу кг, кілька яблук (приблизно 4 штуки), обов'язково 200 грам цукру, за бажанням в начинку можна додати ваніліну, 1 куряче яйце

Пиріжки люблять всі! Але не кожен любить їх готувати! Так я згоден, що сама трудомістка робота, це приготування листкового тіста. Давайте ми не будемо готувати листкове тісто, а просто купимо готове в магазині!

Якщо ви все ж хочете самі приготувати таке тісто для випічки, то це відмінний варіант для економії ваших грошей. Все в дитинстві люблять пиріжки, але ті, що ми приготуємо зараз, їв не кожен в своєму дитинстві. Для мене раніше не було такого поняття, як випічка з листкового тіста.

Я в дитинстві цього не бачив і ви, швидше за все теж, сподіваюся, вам не варто говорити, чому так було в 90-их роках!
Починаємо приготування дріжджового рецепт:

1. Покупне листкове тісто зазвичай йде замороженим, тому нам необхідно зняти плівку і залишити його на столі для розморожування.
2. Поки тісто для випічки відтає, ми з вами почистимо яблука, виріжемо в них серцевину і нарізаємо дрібними кубиками, ну а якщо чесно, то від того, як ви їх наріжете, сума не зміниться! Ріжте як хочете! )
3. Ну а раз яблука нарізані, пора готувати начинку! Нам потрібно на сковороду додати приблизно столову ложку рослинної олії, а найкраще вершкового, всипати туди яблука і злегка обсмажити кілька хвилин, тоді вони розм'якнуть, всипаємо цукор і добре перемішати. Начинка готова!
4. Сподіваюся, ваше тісто вже розморозити, тепер нам треба розкачати його в пласт, товщиною приблизно 5 мм, тепер після розкочування, нарізаємо на квадратики, приблизно 10 на 10 см.
5. Тепер кладемо на середину приблизно столову ложку начинки, можна більше і защипуємо, як звичайний пиріжок. Після того, як всі Наліпимо, укладаємо на деко і змащуємо збитим яйцем.
6. Наші пиріжки майже готові, залишилося тільки їх спекти! Розігріваємо духовку до 180 градусів, і випікається випічка з листкового тіста 15-20 хвилин. За кольором випічки, ви вже зможете зрозуміти, що вони вже готові!

Смачного! Вивчаємо наступні рецепти, де вже основа бездріжджове тісто!

Яблучний штрудель з дріжджового тіста

Нещодавно дізнався, що всім відома випічка з листкового тіста, стала користуватися популярність не тільки в наших будинках, а також використовуються рецепти з листкового тіста в ресторанах, кафе, а про дитячі кафе та кав'ярні я взагалі мовчу.

Ще я дізнався, що подавати такий рецепт можна з одним кулькою морозива. Це просто надзвичайне поєднання!

Давайте приступимо готувати наші рецепти, в тому числі і шарлотку! Взагалі, для приготування цієї страви, в класичному варіанті використовують звичайне бездріжджове тісто, в яке входить вода, сіль і борошно.

Зараз багато хто почав готувати тісто листкове, а що, непогана ідея! Тісто ми будемо використовувати в рецепті покупне, тому купите або зробіть його самі, це не складно. Для приготування потрібно купити обов'язково бездріжджове тісто і інші продукти:

Пол кг готового листкового тіста, будуть потрібні яблука (приблизно 5-6 штук, бажано кисло солодкі), півсклянки родзинок (приблизно 100г), півсклянки волоських горіхів (можна більше), зробимо самостійно 50 грам цукрової пудри (якщо лінь, то можна простий цукор), 70 грам вершкового масла і одне яйце.

Приступаємо готувати рецепт:

1. Давайте почнемо з начинки. Нам потрібно добре промити родзинки і залити окропом для набухання. Горіхи потрібно перемолоти в кавомолці або блендері, до дрібного стану, але я рекомендую, щоб горіхи все ж були трохи більшими, так вони будуть відчуватися при жуванні. Якщо немає блендера, то можна подрібнити їх качалкою.
2. Яблука необхідно помити, очистити від шкірки і вирізати серцевину. Нарізаємо на кубики і кладемо їх в сковороду разом з вершковим маслом і тушкуємо їх буквально 3-4 хвилини, вони повинні розм'якнути.
3. Тепер треба розкачати бездріжджове тісто в товщину приблизно 5-6 мм, але до розкочування, ваше тісто має відтанути, тому що його продають в замороженому вигляді. Поверх тесту укладаємо шар яблучної начинки, посипаємо родзинками, горіхами, посипаємо цукром або приготовленої цукровою пудрою, в ідеалі можна посипати меленою корицею, потрібно приблизно пів чайної ложки.
4. Звертаємо цей пласт в рулет і защипуємо. Покладемо їх на лист швом вниз, змащуємо рулет заздалегідь збитим яйцем, бажано тільки жовтком, так буде гарніше.
5. Духова шафа необхідно розігрівати до 180 градусів. Випічка випікається близько 20 хвилин. Після приготування дамо трохи охолонути і подамо в теплому вигляді до столу.

Випічка готова, тепер для краси можна посипати цукровою пудрою. Вивчимо наступні рецепти!

Пиріг з листкового дріжджового тіста з сиром

Ця випічка, яку ми зараз приготуємо, на мій погляд, більш ситна і корисна ніж всі інші рецепти.

Я згоден з тим, що ми їмо солодке в першу чергу не через ситості, а заради задоволення, але все ж іноді хочеться поїсти рецепт з тіста, який не просто солодкий, але ще і ситний, і хоч якось корисний для нашого здоров'я.

Я рекомендую іноді використовувати в вашому раціоні сир, тому що в ньому міститься багато кальцію. Зазвичай, просто так, сир ніхто не хоче їсти, але в солодкому вигляді він просто залітає в рот! На рецепт, нам потрібно купити такі продукти:

Підійде будь-який сир (600 грам), купіть або зробіть самі листкове дріжджове тісто (0,5 кг), цукровий пісок півсклянки, вершки або сметану (100 мл), курячі яйця (4 шт.), 2 ст. ложки вершкового масла, цукати (приблизно 1 столова ложка)

Приступаємо до приготування:

1. Якщо ви купили тісто в магазині, то воно буде замороженим, відповідно з нього потрібно зняти плівку і залишити для відтавання.
2. Наступне що нам потрібно зробити - це начинку для тесту. Сир потрібно дуже добре розім'яти виделкою до однорідної маси. Яйця потрібно додати в ємність і всипати туди цукор і дуже добре збиваємо міксером до повітряного стану, додаємо туди ж вершки або сметану, всипаємо натерті дрібно цукати і знову збиваємо міксером і перемішуємо з сиром.
3. Готове тісто необхідно розкатати в великий пласт, товщина повинна бути не товстою, близько 4 мм, отриманий пласт поділяємо на дві половини, одна з яких повинна вийде побільше, ніж інша, приблизно на 55-60 відсотків.
4. Більшу частину тіста викладаємо на деко або форму, кладемо на пласт всю начинку, рівняємо і накриваємо другим шаром тіста. Красиво защипуємо краю, робимо отвір посередині, щоб пиріг не надувся при випічці.
5. Випікаємо в духовці приблизно 35 хвилин, при температурі 180 градусів. Їсти пиріг можна як в теплом, так і в холодному вигляді.

Можете також спробувати використовувати і бездріжджове тісто для цього пирога, це теж відмінна альтернатива! Дякую що Новомосковскете мої рецепти до кінця, відвідайте і інші розділи мого сайту!