Листкове бездріжджове тісто покроковий рецепт (13 фото)
Готуємо листкове бездріжджове тісто.
Для того щоб полегшити собі життя, багато господинь вважають за краще купувати готове листкове тісто. Не дивно, адже з нього можна швидко приготувати слойки, закусочні пироги, торти і багато іншого.
Пропоную вам спробувати приготувати бездріжджове листкове тісто за моїм рецептом. Його можна використовувати відразу або заморозити до більш слушної нагоди. При заморожуванні воно не втрачає своїх якостей.
Процес приготування такого тесту досить трудомісткий. Але результат вартий докладених зусиль.
Інгредієнти для листкового дріжджового тіста
для тесту № 1
Рецепт листкового дріжджового тіста
Спочатку необхідно приготувати тісто № 1.
Змішати крижане масло, сіль і борошно. Подрібнити масу в крихту і прибрати в холодильник.
Тепер настав час приступити до приготування тіста № 2.
У високій мисці потрібно змішати всі заявлені для цього тесту інгредієнти.
Муки спочатку потрібно додати 2,5 склянки.
Добре вимісити і скачати в кулю.
Якщо тісто буде дуже рідким, слід ввести ще трохи борошна.
Розкачати куля в максимально тонкий пласт.
Викласти на поверхню першого тесту, точніше крихту з борошна та олії.
Підігнути верхній і нижній краї до центру.
Решта краю також зігнути до середини.
Покласти цей конверт з тіста в ємність, припорошені борошном. Прибрати в морозильник на 15 хвилин.
Класти слід швом вниз.
Після закінчення зазначеного часу тісто слід дістати і знову тонко розкачати на робочій поверхні.
Знову скласти конвертом.
Ще 3-4 рази розкачати і скласти.
Тісто готове до застосування!
Готувати з нього можна відразу ж. А можна заморозити його про запас, щоб у разі приходу несподіваних гостей можна було швидко спорудити який-небудь десерт або закуску.