лікування виноградом

Ще в давнину знали про цілющі властивості винограду. Про це свідчать рекомендації давньоримських вчених Гіппократа, Цельсія, Плінія Старшого, Галена, Авіценни.

У римській фармакопеї шкірка ягід винограду, перетерта з сіллю, рекомендувалася при запаленні легенів і захворюваннях печінки. Ізюм без кісточок використовувався при захворюваннях сечового міхура і нирок. Ізюм з кісточками і сік пагонів винограду застосовувалися при дизентерії.
Молоде листя з пагонами використовувалися при різних запаленнях, пухлинах і хворобах суглобів. Настій листя, зібраних в травні, рекомендувався при гіпертонічній хворобі.
Сік, який виділяється навесні з пагонів винограду, змішаний з різними смолами, використовувався як засіб при екземі. Зола виноградних пагонів входила до складу численних розчинів, які застосовувалися в лікуванні опіків, а також при укусі скорпіонів і собак. У чистому вигляді зола вважалася стимулятором росту волосся.
Ольфаціум - масло виноградних кісточок - використовувалося при захворюваннях очей, порушення зору, захворюваннях порожнини рота, при збільшенні мигдалин.

У давньогрецькій фітотерапії плоди винограду застосовувалися наступним чином:
• солодкі ягоди винограду - для виведення шлаків з організму;
• зелені ягоди і їх сік - при запаленні горла, мигдалин, як в'яжучий засіб;
• сік свіжого винограду - жарознижуючий засіб;
• суміш солодкого родзинок з пелюстками троянди, плодами мигдалю і медом - при кашлі;
• родзинки - при кровотечах, захворюваннях шлунка, застуді. як сечогінний і послаблюючий засіб.

Згодом виникла окрема галузь медицини - ампелотерапія. тобто лікування виноградом. Виноград застосовують як засіб, що підсилює обмін речовин і підвищує тонус організму хворої людини.

Ягоди вживають при функціональних розладах травного каналу, при спастичних і атонічних запорах, геморої, як легке проносне, потогінний засіб, як сечогінний засіб при нефриті і сечокам'яної хвороби, при хворобах печінки. Вживають ягоди при недокрів'ї та виснаженні нервової системи, при хронічному бронхіті (збільшує виділення мокротиння), при емфіземі легенів, як загальнозміцнюючий засіб, в початковій стадії туберкульозу легенів. Виноград покращує кровообіг, знижує артеріальний тиск.

При лікуванні свіжими плодами винограду кісточку і шкірку слід випльовувати. Рекомендується також пити виноградний сік, який вживають тільки в свіжому вигляді. Виноград, який беруть для лікування, повинен бути повністю стиглим і тільки що зрізаним.

Чи не застосовують виноградне лікування при проносі. виразках в ротовій порожнині, захворюваннях шлунка, вагітності, ожирінні. цукровому діабеті.

Ще одним напрямком в медицині є енотерапія (лікування вином). Про цілющі якості виноградного вина свідчать непоодинокі відомості, які дійшли до наших днів з різних періодів формування людської цивілізації. Ще з найдавніших часів людям було відомо, що бродильний продукт плодів винограду - вино - здатний не тільки хміль людини, але і приносити йому душевний спокій, емоційне піднесення, відчуття щастя - неодмінні чинники здоров'я і довголіття.

Згодом емпіричні дані про цілющі властивості вина стали досліджуватися медициною і клінічною практикою, узагальнювались і, в кінцевому підсумку, визначилися в спеціальному напрямку лікування - енотерапія.

Експериментальними науковими дослідженнями встановлено, що фенольні компоненти вина надають йому протимікробну і навіть противірусну активність. Клінічними дослідженнями встановлено, що виноградне вино здатне стимулювати секреторну діяльність шлункових залоз, тому воно може бути рекомендовано хворим на хронічний гастрит зі зниженою секреторною функцією шлунка. Дослідженнями французьких медиків встановлено, що виноградні вина рожевого і бордонского типів, особливо в поєднанні з натуральним медом, прополісом і квітковим пилком, а також з настоянками евкаліпта. мирта і звіробою. ефективні при лікуванні хелікобактерної інфекції - одного з провідних чинників виникнення виразкової хвороби шлунка. Перш за все, завдяки виннокислих солям калію вина ефективні при лікуванні хронічних захворювань нирок і сечовивідних шляхів: нефриту, пієлонефриту, сечокам'яної хвороби. циститу. Доцільно також використання виноградного вина і в комплексному лікуванні нервових захворювань. Як встановлено французькими фахівцями-енотерапевтамі, щоденне вживання невеликих доз (200-300 мл) мускатного вина бордонского типу сприятливо впливає на перебіг деяких функціональних захворювань нервової системи: вегето-судинній дистонії. астено-невротичних станів, гіпоталамічного синдрому.

Настої і відвари листя винограду в народній медицині застосовують для полоскання при запаленні горла, для приготування компресів і ванн при шкірних захворювання, свіжі виноградне листя використовують як ранозагоювальний засіб. Відвар листя винограду з невеликою кількістю цибулевого соку застосовують як ефективний засіб при кашлі та захриплості голосу.

Порошок висушеного листя застосовують (від 2 до 4 г) як кровоспинний засіб при маткових кровотечах. Подрібнене листя прикладають до гнійних ран та виразок. Настій листя винограду призначають також при порушенні обміну щавлевої кислоти для її виведення з нирок.

Основною складовою частиною виноградної ягоди, що визначає її поживну цінність і смакові якості, є цукор, який зазвичай міститься від 12 до 32%. Цукор виноградної ягоди дуже поживний: з одного грама виноградного цукру виділяється в середньому 4 кілокалорії енергії. З цього випливає, що поживні речовини, що містяться в 1 кг винограду, дають людині енергію, рівну 700 800 кілокалорій, що становить приблизно 25-30% добової потреби людини в калоріях. Один кілограм винограду по калорійності прирівнюється до 227 г хліба, 387 г м'яса, 1100 г картоплі. Поживна цінність 1 кг винограду вище поживності 1 л коров'ячого молока і нерідко прирівнюється до поживності материнського молока. Не випадково виноградний сік називають рослинним молоком.

Ще одним унікальним властивістю винограду є здатність нормалізувати бактеріальну флору кишечника. Це дія обумовлена ​​антибактеріальними і антивірусними властивостями винограду. Нормалізація бактеріального складу кишечника має велике значення в умовах використання сучасних продуктів харчування і лікарських засобів, що викликають явища дисбактеріозу.

Результати доклінічних досліджень, проведені в різних країнах, свідчать про те, що поліфеноли винограду здатні пригнічувати розвиток злоякісних пухлин у тварин (кверцетин, кемпферол, ресвератрол), мають антимутагенну активність (проантоціанідіни), бактерицидну дію (мальвідін, n-кумаровая кислота), антивірусне дію (танін). Таким чином, поліфеноли винограду мають майже універсальне біологічне дію.

Ресвератрол, який міститься в шкірці винограду, має антиоксидантні властивості. Крім того, ресвератрол проявляє естрогенну активність, зв'язуючись з тими ж рецепторами, що і естрадіол - один з головних естрогенів людини. Незважаючи на те, що гормональна активність ресвератрола значно менше, ніж у естрадіолу, в організмі його може бути стільки, що він буде діяти навіть сильніше, ніж естрадіол в фізіологічних концентраціях.

Але на відміну від естрадіолу і діетілстілбестрона, що прискорюють розвиток ряду гормонозалежних пухлин, надлишок яких пов'язаний з ризиком розвитку раку молочної залози, ресвератрол проявляє різнобічну протипухлинну дію. Експерименти показують, що ресвератрол пригнічує рибонуклеотидредуктазу і пригнічує синтез ДНК, безпосередньо блокуючи розмноження пухлинних клітин. Інший механізм протипухлинної дії ресвератрола полягає в конкуренції його з естрадіолом за місце зв'язування на рецепторі, що знижує стимулюючий вплив естрадіолу на клітини гормонозалежних пухлин.

Як і всі фітоестрогени, ресвератрол може зменшувати ризик остеопорозу, який часто викликаний зниженням рівня естрогенів у жінок в період менопаузи. Ресвератрол також сприятливо впливає на шкіру, стимулюючи синтез колагену і попереджаючи зшивання його молекул.

При дослідженні біологічно активних властивостей рослинних меланінів, що містяться в шкірці винограду, виявлена ​​їх біологічна поліфункціональність. Меланін відводиться роль клітинних фото- і радіопротекторів, ендогенних регуляторів окіслітельновосстановітельние потенціалів. Експериментально доведено його комплексообразующие, антиоксидатної, радіопротекторних властивостей. Як виявилося, антиоксидантні і антирадикальні властивості в значній мірі залежать від ступеня окислення еномеланіну і пов'язаних з цим концентрацій парамагнітних центрів. Найбільша біологічна активність полуокісленних зразків еномеланіну (рН 7,0 і більше) обумовлена ​​участю семіхінонов в реакціях пригнічення вільних радикалів. Було встановлено, що парамагнітні, хімічні та біологічні властивості еномеланіну залежать також від внутрішньо молекулярних взаємодій функціональних груп.

Як показали численні дослідження фармакологічних властивостей водорозчинної форми еномеланіну, пігмент має широкий спектр дії: проявляє імуностимулюючі властивості, пригнічує імунну гемоліз, знижує нітритну інтоксикацію, проявляє виражений ренопротекторного ефект при сулемовой нефропатії, радіо- і стресопротекторну активність, отже, підвищує загальну неспецифічну опірність організму. На підставі патенту Маскулье у Франції, США та Італії з виноградних кісточок отримують препарати, які містять проантоціанідіни, що потрапляють на ринок як дієтичні добавки - спеціальні харчові продукти.

Багато косметичних фірм пропонують продукцію, що містить в якості активного компонента виноградне масло. Масло виноградних кісточок отримують методом холодного пресування. Воно легке, має високу проникаючу здатність, підходить для будь-якого типу шкіри. Виноградна олія діє як протизапальний, регенеруючий засіб, сприяє відновленню пружності шкіри, запобігає появі зморшок, підтримує баланс ліпідів і вологи в шкірі, має сильну антиоксидантну дію, що використовується косметологами різних країн світу.

Масло застосовується для догляду за жирною і проблемною шкірою. Рекомендується застосовувати масло виноградних кісточок при стрептодермії та інших захворюваннях шкіри. Воно також має хороші ранозагоювальні властивості, може застосовуватися при дрібних пошкодженнях шкіри, опіках, порізах.

Способи зовнішнього застосування: масло застосовується як в чистому вигляді, так і в суміші (1: 1) з рослинними оліями (жожоба, авокадо. Мигдального та інших кісточкових олій) або в якості основи для розчинення ефірних масел.

За матеріалами В. С. Кисличенко, В. Ю. Кузнєцова, І. В. Ярошенко, Національний фармацевтичний університет, м Харків