Лікування капустою, секрети народної медицини
Як добре, що на наших грядках росте багато капусти білокачанної. Цей овоч дає хороші результати, але не тільки. Капуста - джерело вітамінів, бактерицидних речовин, жирів, мінеральних солей, амінокислот, клітковини і ін.
Капуста зміцнює імунітет.
Наприклад, вітамін С - один з головних вітамінів, адже його фізіологічна дія сприяє утворенню крові. Зміцнює імунітет, підвищує опірність організму інфекціям, зменшує обмінні процеси, функції печінки. Саме тому лікарі наполягають на обов'язковому поповненні організму цим вітаміном. У зимовий час перший джерело вітаміну С - капуста. Відомо, що вітаміни під час зберігання овочів втрачаються. Чого не скажеш про капусту. У ній вітамін С перебуває у вигляді третьої форми аскорбінової кислоти, в так званому Аскорбіну, який не руйнується з часом, не піддається впливу холоду.
У квашеній капусті вітаміну С в півтора рази більше, ніж у свіжій. При звичайному зберіганні в голівках і через півроку міститься близько 40 мл аскорбінової кислоти, тому вона до перших весняних овочів допомагає організму протистояти простудним інфекційних захворювань.
У профілактиці та лікуванні грипу, ГРЗ, ангіни, кашлю, бронхіту беруть участь фітонциди - антимікробні речовини, які затримують ріст і розмноження тифозних, туберкульозних і дизентерійних паличок.
Вітамін С - найголовніший антиоксидант, що знищує вільні радикали, що призводять до пошкодження клітин і старіння організму.
Капуста лікує органи травлення.
У капусті є рідкісний вітамін, який був вперше відкритий в капусті (пізніше його знайшли в буряках, селері, помідорах, спаржі, сирому молоці, зеленому чаї). Відкриття випадково зробив американський вчений Гарнет Чини, вивчаючи проблему виразкових захворювань. Коли він вводив морським свинкам речовини, що утворюють виразку шлунка, а потім годував їх свіжою капустою і соком, виразки швидко гоїлися. Тварини в контрольній групі без капустяної їжі вмирали.
У 50-х роках минулого століття він довів, що вживання 800 мл капустяного соку усуває біль і запалення, загоює рани швидше, ніж всі існуючі на той час препарати. Правда, вітамін швидко окислюється і боїться високої температури, тому його треба вживати відразу після приготування.
Хворим на виразку шлунка і 12-палої кишки особливо при зниженій кислотності шлункового соку рекомендують пити теплий свіжий сік свіжої капусти 3 рази на день по 0,5-1 склянці за 20-30 хвилин до їжі. Курс лікування - місяць.
У природі так: кожне цілюще речовина діє в комплексі. Тому в процесі забезпечення нормального травлення, засвоєння і видалення беруть участь і інші складові капусти. Ароматичні речовини збуджують шлункові печінкові залози. Найактивніше виділяються ферменти і соки, що поліпшують травлення, посилюють апетит. А клітковина потрібна для своєчасного очищення. Дратуючи стінки кишечника і м'язи, скорочуючись, просувають хумус вперед.
Грубі волокна вбирають, а потім виводять з організму жовчні кислоти, холестерин, продукти життєдіяльності грибів, бактерій, солей важких металів. Це ще один привід вживати капусту, отже, капуста дуже корисна при проблемах шлунково-кишкового тракту (гастрит, виразка, атонія кишечника, виразковий коліт), при порушеннях діяльності печінки і селезінки.
Капуста профилактирует виникнення раку.
Не варто забувати, що клітковина - їжа, корисна для мікрофлори кишечника. У капусті є протиракові компоненти, серед яких головний - провітамін - а - бета-каротин. Він ще не вивчений повністю, але вважають, що він знижує вільні радикали, які породжують хворі клітини, мобілізує імунну систему на знищення ракових клітин, уповільнює розвиток пухлин, тому капусту вважають лідером в профілактиці ракових захворювань. До того ж капуста - захист від раку молочної залози і матки, адже в ній є речовини, що стимулюють обмін і виділення естрогену (його надлишок призводить до розвитку концерогенних пухлин).
На жаль, у нас багато хто страждає ожирінням. А ожиріння підвищує ризик виникнення ракових захворювань. Капуста і тут допоможе. У ній є тартроповая кислота, що попереджає перетворення вуглеводів в крапельки жиру, покращує обмін речовин. До того ж кислота - ворог холестерину.
Надлишки жиру в організмі перетворюються в холестерин, а з'єднуючись з жовчю, він стає основою жовчних каменів. До того ж ризик виникнення жовчнокам'яної хвороби особливо великий у жінок середнього віку.
У капусті багато мінеральних солей - калій, кальцій і магній, марганець, залізо, цинк, кремній, йод, мідь. Вони зміцнюють органи, допомагають нормально їм функціонувати. Наприклад, калій з натрієм - учасники водно-сольового обміну.
Калій допомагає виводити рідину з організму, і його має бути багато. У капусті калію більше в два рази, ніж натрію. Тому вона попереджає утворення набряків при серцевих і ниркових захворюваннях. Капуста покращує зір і робить шкіру ніжною і бархатистою. Для поліпшення зору використовують відвар капустяного листя.
Кілька листків промити в холодній воді і варити, поки вони не розваряться. Остудити їх і їсти щодня 3-4 рази на день, запиваючи відваром, в якому вони варилися. Відвар можна за смаком посолити і додати дрібку квітів календули. Відвар листя можна пити по столовій ложці 4-6 разів на день теплим при сильному кашлі і втрати голосу.
Капуста може бути продуктом харчування діабетиків, адже в ній мало сахарози. Капуста - багатий і щедрий овоч, яким можна лікуватися і широко вживати в їжу.