Лікувальні властивості капусти та їх вплив на організм
На дачних просторах складно знайти город, на якому не росла б капуста. Ця сільськогосподарська культура міцно увійшла в наш раціон харчування і стала настільки звичною, буденною, що багатьом і в голову не приходить задуматися про властивості знайомого овоча, не пов'язаних з його кулінарними перевагами. Тим часом, капуста таїть в собі чимало цілющих секретів і крім харчових переваг цінна як лікарська рослина.
Про користь капусти для здоров'я писав ще Гіппократ. Про її широкому застосуванні згадується в трактатах Піфагора і Плінія. Навіть деякі єгипетські папіруси містять інформацію про вирощування цього овоча. Саме середземноморські території античних імперій Європи, а також північну Африку прийнято вважати історичною батьківщиною капусти. На слов'янські землі вона потрапила понад два тисячоліття тому разом з грецької колонізації узбережжя Чорного моря і прижилася тут, завдяки невластивому клімату. В офіційній медицині рослина не використовують, зате пам'ять народних цілителів зберігає рецепти його застосування.
Лікувальні властивості капусти та їх вплив на організм
Лікувальні властивості капусти обумовлені її компонентами. Листя рослини містять органічні кислоти, білки, вуглеводи і великий комплекс вітамінів - С, Н, Е, U, вітаміни групи В. Також вони багаті на калій, кальцій, фосфор, натрій, залізо і магній, мають в хімічному складі сірку, срібло, молібден, олово, нікель, титан. Примітний той факт, що значна частина вітаміну С, що міститься в капусті, представлена в особливій формі - так званого аскорбігену. Цей варіант аскорбінової кислоти на відміну від інших практично не руйнується при різанні і переробці овоча, найбільш повно потрапляючи в організм людини.
Завдяки такому складу, капуста є протизапальним, загоює і болезаспокійливу засобом, покращує обмінні процеси, дає бактерицидний і фітонцидний ефект. Пригнічує активність золотистого стафілокока і туберкульозної палички. Виводить з організму токсини і холестерин, має сечогінні, жовчогінні, жарознижуючі і відхаркувальні властивості. Стимулює імунітет, позитивно впливає на роботу кишечника, допомагає при запорах. На нервову систему діє заспокійливо, сприяє нормальному здоровому сну. Лікує авітаміноз і служить його профілактикою. Прискорює одужання при пошкодженні шкірних покривів - ранах, ударах, опіках, деяких дерматологічних хворобах.
Застосування капусти в сімейної терапії
Лікувальне застосування капусти корисно при хворобах горла і ротової порожнини - фарингіті, ларингіті, стоматиті, ангіні. Уражені запальним процесом місця полощуть свіжим соком рослини. Цей же сік або відвар листя п'ють всередину, додаючи трохи меду. Ангіну, навіть гнійну в початковій стадії, можна побороти за 2-3 дня за допомогою простої процедури. До горла слід постійно класти компрес з капустяного листя. До шиї їх прикріплюють хусткою з льону або бавовняної тканини (обов'язково використовувати натуральний матеріал, синтетику брати не можна). З ним потрібно ходити цілий день і спати вночі, вдень листя змінюють кожні дві години. Щоразу перед тим, як покласти новий компрес, горло полощуть настоєм календули або ромашки або содово-соляним розчином (по чайній ложки соди і солі, води 1 стакан), можна чергувати види полоскання. Біль в горлі помітно зменшується вже через добу.
При подагрі і інших патологіях суглобів листя капусти прикладають до хворих ділянок на ніч, намотуючи поверх вовняну тканину. Останнє необхідно, так як капуста охолоджує, а суглобам потрібно тепло. Іноді капустяне листя прикладають не в цілому, а в подрібненому вигляді, попередньо змішавши їх з невеликою кількістю меду. Цей варіант більш ефективний, але зате мене зручний і доставляє певний дискомфорт. Курс такої терапії - місяць, потім місяць перерви і повтор. Під час лікування поряд із зовнішнім застосуванням капусту слід рясно вживати в їжу у вигляді салатів або соку.
Для зняття головного болю, спека, нападів мігрені листя капусти кладуть до голови (лоб, скроневі області). Щоб збити високу температуру, листя слід міняти дуже часто - як тільки нагрілися одні, їх знімають і замінюють іншими, в середньому це відбувається кожну чверть години. Але необхідно враховувати, що капуста не дає моментального жарознижуючого ефекту, вона збиває температуру всього на кілька десятих часток градуса і перешкоджає її подальшого підвищення. Це спосіб м'якого дії, що оберігає серце і судини від різкого термального перепаду.
Щоденне вживання соку капусти лікує виразку шлунка, хронічний ерозивний гастрит, виразкові коліти. Полегшує страждання хворих гемороєм, допомагає при холециститі, застої жовчі і сечокам'яної хвороби. Знімає набряки, спровоковані поганою роботою нирок і серцевими патологіями. Уповільнює розвиток атеросклерозу. Підвищує опірність організму вірусам в період епідемій.
В цілому, щоб описати всі способи застосування капусти в сімейної терапії, знадобилася б окрема книга. Тут наведені лише деякі рецепти, відкриті окремі секрети, закладені природою в цій рослині і збережені в віковому досвіді народної медицини.
Лікування капустою:
Алкогольне сп'яніння
• Щоб уникнути прояву алкогольної інтоксикації, пити капустяний розсіл.
• Для протверезіння випити сік капусти, зварений з цукром.
• Щоб швидко не сп'яніти, рекомендується змішати по 2 частини соку білокачанної капусти і соку кислого граната і 1 частину столового оцту. Суміш закип'ятити і випити 1/4 склянки до прийому спиртного.
Лікування ангіни капустою:
• Відварити в несолоної воді 300 г листя свіжої білокачанної капусти до розм'якшення, процідити, охолодити до температури 30-35 ° С.
В 1 склянку цього відвару додати 3 чайні ложки меду, розмішати і пити по 1/2 склянки 4 рази на день перед їжею, поки не зникне біль в горлі.
• Полоскати горло теплим капустяним соком.
• Відвар білокачанної капусти змішати з відваром квіток ромашки в пропорції 1. 1 і полоскати горло після їжі.
• Змішати 1/2 склянки капустяного соку з 1 склянкою лимонного соку і полоскати горло.
• Змішати 1 склянку капустяного соку з 1 склянкою відвару сухого листя евкаліпта і полоскати горло після їжі.
• Прикласти до шиї кілька великих пом'ятих листя білокачанної капусти і зав'язати м'яким теплим шарфом.
атеросклероз
• Приготувати свіжий капустяний сік і пити його по 1/2 склянки 3 рази на день за 1 годину до їжі. Курс лікування - 1 тиждень, потім зробити перерву на 5 днів і відновити прийом соку ще на 10 днів. Після місячної перерви лікування повторити.
• Приготувати суміш з 1/2 склянки свіжоприготованого капустяного соку, 1 столової ложки лимонного соку і 2 чайних ложок меду, приймати суміш 2-3 рази в день за 1-2 години до їжі. Курс лікування 2 тижні, потім тижнева перерва і продовження прийому суміші ще протягом 2 тижнів. Після місячної перерви лікування повторити.
• В 1/4 склянки теплого капустяного соку додати 1/2 чайної ложки цукрового піску, перемішати і приймати 4-5 разів на день за 15-20 хвилин до їжі. Корисно заїдати приємний сік родзинками або курагою. Курс лікування - 10 днів, потім перерва на 20 днів і знову 10-денний курс. Цей спосіб лікування особливо підходить для хворих з підвищеним тиском.
Болі в суглобах, перелом кістки
• Прикладати до уражених місць свіжі або зварені в молоці капустяне листя.
• Приготувати свіжий капустяний сік, додати цукор (2 чайні ложки на 1 склянку соку). Пити 2 рази в день по 1 склянці як відхаркувальний засіб.
Лікування капустою цукрового діабету
• Приймати теплий капустяний розсіл, починаючи з 1 - столових ложок і поступово збільшуючи разову дозу до 1/2 склянки, до їди 1-2 рази на день.
• Залити 1 столову ложку подрібненого свіжого листя капусти 1 склянкою окропу, настояти 4 години, процідити. Приймати по 1-2 столові ложки настою 3 4 рази на день за 30 хвилин до їди.
• Вживати насіння капусти.
• Рекомендується пити натщесерце по 1/2 склянки капустяного розсолу при лямблії в печінці.
• В 1 склянку гарячого капустяного відвару додати кілька подрібнених зубків часнику, закрити кришкою, настояти 30 хвилин і приймати по 2 чайні ложки 5-6 разів на день.
• Змішати 1/2 склянки капустяного відвару і 1/2 склянки відвару шипшини, додати 1 столову ложку меду і пити по 1/3 склянки 3 рази на день після їди для профілактики під час епідемії.
• Пити щодня капустяний розсіл по 1 склянці кожні 3 години.
Лікування капустою жовчнокам'яну хворобу
Зробити очисну клізму. Потім змішати 1/2 склянки капустяного соку і 1/4 склянки злегка підігрітої оливкової олії і випити через 2 години після останнього прийому їжі перед сном. Після цього відразу ж лягти в ліжко, підклавши під правий бік теплу (але ні в якому разі не гарячу) грілку.
• Приготувати теплий капустяний розсіл і пити його по 1/2 склянки 4-5 разів на день при запорах зі зниженою кислотністю шлунково-кишкового соку. Можна в розсіл додати дріжджі.
• Змішати теплий капустяний розсіл з соком редьки і пити по 1/2 склянки 3-4 рази на день після їди при атонічних запорах.
• Пити капустяний сік з цукром, він є прекрасним відхаркувальну засобом
• Змішати 1/2 склянки капустяного соку і 1/2 склянки морквяного соку, додати 1 чайну ложку цукрового піску і прийняти по 3-4 столові ложки протягом дня.
• Змішати 1/2 склянки капустяного соку з соком, отриманим з 1 великої чорної редьки, додати 2 столові ложки цукру або меду і приймати по 2-3 столові ложки за 30 хвилин до їди.
• Залити 1/2 склянки вівсяної крупи 4 склянками холодної води і кип'ятити на слабкому вогні 5 хвилин, процідити відвар через сито, змішати з відваром або соком білокачанної капусти в рівних частинах. Приймати суміш по 3-4 столові ложки 2-3 рази на день.
Лікування капустою маститу
• Прикладати до запаленої грудей свіжі капустяні листки.
Для зняття болю в м'язах рекомендується посипати питною содою 2 листи білокачанної капусти, попередньо намилених, і прикласти їх до хворого місця у вигляді компресу, зав'язавши зверху хустиною.
Сечокам'яна хвороба, безсоння
• Залити 1 столову ложку насіння капусти 0,5 л води, томити на водяній бані 30 хвилин, долити окропом до початкового об'єму, охолодити і пити по 1/2 склянки 3 4 рази на день за 10-15 хвилин до їди або через 2 години після їжі і на ніч протягом 1 -2 місяців.
• Закапувати в ніс свіжоприготовлений капустяний сік по 2 краплі в кожну ніздрю 2-3 рази на день.
Опік, відмороження
• Робити компреси з подрібненого листя капусти, змішаних з яєчним білком.
Ревматоїдний артрит
туберкульоз легень
Пити рази на день по 1/2 склянки теплого капустяного соку з медом. Хронічні захворювання печінки і жовчних шляхів
• Пити по 1/2 склянки свіжоприготованого капустяного соку за 30-50 хвилин до їжі. Поліпшення настає приблизно через тиждень. При необхідності тижневий курс повторюють, зробивши перерву на 3-4 дні.
• Змішати 1/2 склянки свіжоприготованого соку білокачанної капусти і 1/4 склянки капустяного розсолу і приймати протягом дня за 2-3 прийоми незадовго до їжі в теплому вигляді. Курс лікування - 7-10 днів.
• Змішати 1 склянку капустяного розсолу і сік, вичавлений з 8-10 свіжих стиглих помідорів. Пити по 1/2 склянки після сніданку, обіду і вечері. Поліпшення зазвичай настає через 2-3 місяці.
• Пити свіжий капустяний сік по 1/2 склянки в теплому вигляді 3 рази на день перед їжею.
Цистит, хронічний пієлонефрит
• Щодня пити свіжий теплий капустяний сік по 1/2 склянки 4 рази на день безпосередньо перед їжею. Курс - 2 тижні, потім тижнева перерва і продовження лікування ще 7-10 днів.
• Змішати 1/2 склянки теплого капустяного соку і 1/2 склянки настою свіжих молодих березового листя (50 г подрібненого листя залити склянкою окропу, настоювати під кришкою 1,5-2 години, процідити). Пити по 1/2 склянки 3-4 рази на день перед їжею. Курс лікування - 10-12 днів. При необхідності повторити прийом після тижневої перерви. Можна приймати капустяний сік і настій березового листя окремо: перед сніданком - 1/2 склянки соку, перед обідом - 1/2 склянки настою, перед полуднем - 1/2 склянки соку і перед вечерею - 1/2 склянки настою.
Змішати 3-4 столові ложки свіжоприготованого соку лісової суниці і 1/2 склянки соку білокачанної капусти. Приймати в теплому вигляді по 1 чайній ложці 3 рази на день протягом 8-10 днів.
• Капусту зварити в молоці і, додавши висівки, робити примочки.
Виразка дванадцятипалої кишки, ожиріння, запор
• В 1/2 склянки капустяного соку, підігріти до температури 30-35 ° С, додати 1 чайну ложку меду, розмішати і приймати 3 рази на день за 15-20 хвилин до їжі. Курс лікування - 1 місяць. За цей час зазвичай зникає біль, нормалізується робота кишечника, проходять нудота і печія.
Косметичні рецепти на основі капусти:
• Змащувати бородавки свіжим капустяним соком.
• Пропитать капустяним розсолом косметичні серветки і класти їх на веснянки. Компреси тримати по 10 хвилин 3 рази в день.
• Маска з соку капусти та горобини, узятих в співвідношенні 1. 1 і змішаних з кислим молоком, допомагає зробити веснянки блідіше і непомітніше. Маску накласти на 10-15 хвилин, а потім зняти ватяним тампоном.
Випадання волосся
• Приготувати суміш соків капусти, шпинату і лимона в співвідношенні 1: 1: 1. Обполіскувати волосся.
Жирна шкіра
• Рекомендується протирати сумішшю з рівної кількості соків свіжої капусти і огірків. За 10-15 хвилин до вмивання протирати шкіру розсолом квашеної капусти.
• Свіжоприготовлений цілісний сік капусти або розсіл наносять марлевим тампоном на попередньо прогріту гарячим і вологим компресом шкіру обличчя 1 - 2 рази на тиждень.
• Змішати 2 чайні ложки дріжджів з 2 чайними ложками соку свіжої (або квашеної) капусти, довівши до густоти сметани. Суміш поставити в гарячу воду. При перших ознаках бродіння масу розмішати і додати 20 крапель вітаміну А в маслі, 20 крапель вітаміну Е і 25 крапель камфорного масла. Маску нанести на обличчя на 15-20 хвилин. Перед нанесенням маски шкіру протерти соком капусти. Маску змити вологим тампоном, знову протерти соком і дати висохнути.
• Квашену капусту злегка віджати і змішати з вівсяним толокном, щоб вийшла кашка. Додати на 100 мл теплої кип'яченої води 1/3 чайної ложки кухонної солі, перемішати. Потримати 15-20 хвилин і змити трохи підкисленою водою. Можна шкірку одного яблука залити водою, коли постоїть, сполоснути обличчя після маски.
Нормальна шкіра
• Свіжу капусту натерти на пластмасовій тертці. До 1 чайній ложці капустяної кашки додати 1 чайну ложку збитого яєчного білка, 1 чайну ложку толокна, 1 чайну ложку сметани і все перемішати до отримання однорідної маси. Маску накласти на шкіру обличчя і шиї на 15-20 хвилин, потім змити теплою водою і обполоснути холодною.
• Свіже листя капусти пропустити через м'ясорубку, кашку змішати з яєчним білком, збивши його. Накладати на обличчя і шию на 25-30 хвилин. Маска очищає, живить, тонізує.
• Втирати в шкіру голови капустяний відвар.
лікування синців
• Капустяні, листя змолоти в м'ясорубці, злегка відварити в молоці, викласти на серветку і в теплому вигляді компрес прикладати до синців. Тримати компрес 1 годину, після чого синці обмити водою.
Суха шкіра
• Змішати 1/2 палички дріжджів з 1 чайною ложкою меду і такою ж кількістю капустяного соку, щоб вийшла м'яка маса. Залишити бродити в темному місці. Коли маса збільшиться в об'ємі в 2-3 рази, нанести на обличчя на 30 хвилин. Якщо за цей час маса підсохне, змочити її соком капусти. Змити водою або соком.
• Взяти 1 столову ложку соку свіжої або квашеної капусти, збити з 1 чайною ложкою яєчного білка і додати 1 чайну ложку сметани. Маску накласти на обличчя, тримати 15-20 хвилин, потім змити теплою водою.
• В 1/2 склянки капустяного соку змочити шар вати, марлеву серветку або стирання полотно і накласти на обличчя на 15-20 хвилин. У міру висихання серветку треба повторно зволожити соком. Перед накладенням маски обличчя протерти вершками, сметаною або жирним кремом, а після зняття - спочатку вологим, а потім сухим ватним тампоном. Процедура проводиться 2-3 рази на тиждень. Курс - 15-20 процедур. Такі ж маски накладають (на 15 хвилин через день) і при наявності на шкірі обличчя рожевих вугрів. Курс - 20-25 процедур.
• Змішати 1 чайну ложку капустяної кашки з 1 чайною ложкою жовтка і додати 1 чайну ложку будь-якого рослинного масла. У зимовий час капустяну кашку можна замінити розсолом і на його основі готувати маски для будь-якої шкіри.
• Робити ванночки для рук в теплому капустяному розсолі. Біль перетерпіти. Тримати руки у ванні 5-10 хвилин, після чого вимити водою, витерти і нанести живильний крем.
Щоб капуста не стала отрутою в прямому сенсі цього слова, при покупці зверніть увагу на качан. Якщо на ній чорний ободок, на листках - сірі або руде плями- значить, в капусті надлишок нітратів. Кочан повинен бути щільним. Виняток становить рання, річна, капуста: у неї качан нещільний, але качан повинна бути білою.