Ледачі курячі голубці - рецепт з фото

Іноді замість звичних голубців, загорнутих в капустяне листя, я готую так звані "ліниві голубці". Треба сказати, що в такому вигляді голубці виходять не менш смачними, прекрасно відчувається смак капусти, соус такий же насичений і ароматний, а часу на приготування йде значно менше. До того ж, деякі люблять розгортати голубці і залишати капусту на тарілці, в цьому випадку це їм не вдасться. Сьогодні я приготувала ніжні курячі ліниві голубці, ви можете використовувати будь-який м'ясний фарш.

Для приготування ледачих курячих голубців знадобиться:

700 г курячого філе;

300 г свіжої капусти;

1 стакан вареного рису;

1 зубчик часнику;

1 ст. л. меленої солодкої паприки;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

борошно для панірування;

рослинне масло для обсмажування.

Куряче філе вимити й обсушити.

Капусту очистити від верхнього листя і нарізати.

Пропустити через м'ясорубку куряче філе з половиною цибулини і капустою.

Рис відварити заздалегідь.

Змішати рис з отриманим фаршем, посолити і поперчити за смаком. Відварений рис добре скріплює фарш, однак, якщо ви побоюєтеся, що ваші голубці розпадуться, додайте у фарш одне яйце.

Для заправки обсмажити на олії другу половину цибулини і морква до м'якості, періодично помішуючи. Потім додати помідор без шкіри, нарізаний кубиками, і рубаний зубчик часнику. Посолити, поперчити, додати паприку. Влити трохи води (тільки щоб не підгорає) і згасити хвилин 5 під кришкою.

З фаршу сформувати невеликі котлетки, панірувати в борошні.

У сковороді розігріти олію й обсмажити ліниві голубці з обох сторін. Немає необхідності зажарювати їх до жорсткої скориночки, смак пересмаженої капусти може все зіпсувати в цій страві. Достатньо злегка обсмажити, щоб ліниві курячі голубці тримали форму.

У каструлю з товстим дном викласти половину овочевої заправки. На заправку викласти обсмажені ліниві голубці.

Зверху викласти залишилася заправку.

Влити близько однієї склянки води, поставити на вогонь, довести до кипіння. Потім зменшити вогонь до мінімального і тушкувати ліниві голубці під кришкою близько 30 хвилин.

Смачні та ніжні ледачі курячі голубці готові. Подавати в гарячому вигляді зі сметаною.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!

Дуже і дуже вдала рецептура! Чи не відірватися, так смачно! Наташа, сьогодні приготувала за вашим рецептом голубці. Хвилювалася, що капусти мало буде. Але немає, відмінно відчувала і аромат, і смак. Я як раз з тих, хто любить в голубці саме капусту) Капусту подрібнити занурювальним блендером. Замінила помидорчик томатною пастою (взяла 75 гр, тетрапак). Фарш був свинячо-яловичий. Рис був довгозернистий з тих сортів, що не дуже клейкі, тому ввела яйце, як і Ви радили. Ідеально! І красиво, і смачно, і акуратно.