Лавровий лист - користь і шкода для організму

Лавровий лист - рослинний продукт, являє собою одну з найбільш популярних приправ, яка володіє ні з чим не порівнянним ароматом і смаком.

Користь і шкода лаврового листа вже досить давно під пильною увагою фахівців від медицини і вивчені дуже добре.

Звідки прийшов до нас лавровий лист?

Лавр - це рослина з багатою історією, вічний супутник імператорів і діячів мистецтва. Сьогодні більшість з нас використовують його лише як звичну приправу для щей, квашеної капусти і тарілки пельменів. І мало хто пам'ятає, чому ж так прославився лавровий лист - лікувальні властивості його були відомі задовго до моменту, коли хтось невідомий придумав додавати ароматні листя в їжу.

Лавровий вінок - неодмінний атрибут стародавніх міфів

Давньогрецька міфологія - скарбниця романтичного марення і інтригуючих міфів - розповідає свою історію появи на землі лавра.

Невдала кохана Аполлона Дафна була перетворена в вічнозелене дерево, і з тих пір лавр, увінчав голову невтішного Аполлона, одночасно - і символ безперервної скорботи, і знак перемоги.

На змаганнях на честь покровителя муз Аполлона вінками з лаврового листя вінчали голови поетів і музикантів, а на давньогрецьких фресках Ніка покладала такі вінки на голови героїв.

У Стародавньому Римі лавр остаточно утвердився як символ слави і величі. Юлій Цезар, Георг I і Георг II, Наполеон і Петро I - всі ці люди зображувалися з лавровими вінками на головах.

Лавровий лист найчастіше використовується в кулінарії в якості приправи, рослина відрізняється приємним ароматом і гіркуватим смаком. Його батьківщиною вважається Мала Азія і південь Балканського півострова, до семейсмтву лаврових також відносяться авокадо, кориця.

Щоб дізнатися, куди додавати приправу сумах, і якими корисними властивостями вона володіє, прочитайте статтю.

У давньогрецькій міфології лавр символ перемоги і скорботи, на змаганнях на честь Аполлона, чия кохана була перетворена в лаврове дерево, листям було прийнято увінчувати голови музикантів і поетів. З лавровими вінками на головах зображувалися багато великі правителі: Наполеон, Петро I, Георг I і Георг II, Юлій Цезар.

Рослина символізує також безсмертя, вік лаврового дерева може досягати 400 років. Продовжити людям життя на такий же термін рослина не в змозі, але поліпшити смак боюда і вилікувати деякі хвороби з його допомогою цілком можливо.

Широко відомі корисні властивості лаврового листа, він відмінно поєднується з іншими приправами. входить до складу багатьох страв. Рослина використовується не тільки в кулінарії, але і в косметології, і в якості лікарського засобу.

Корисні властивості

Вживання лаврового листа сприяє підвищенню імунітету, що дуже актуально в період застуд. Цей ефект забезпечується за рахунок присутності фітоніціди, дія яких спрямована на знищення хвороботворних бактерій. Лаврове масло можна закопувати в ніс і використовувати для інгаляцій, масляні екстракти застосовуються при розтираннях.

Чомусь вважається, що в лавровому листі практично не міститься калорій, що не відповідає дійсності. Насправді на 100 гр. рослини доводиться 313 калорій.

Але оскільки ця пряність додається в їжу в символічних кількостях, побоюватися за калорійність не варто.

Масло лавра - джерело мінеральних речовин

Хімічний склад лаврового листа:

  • вітаміни (РР, С, В, А);
  • білки;
  • мікро- і макроелементи (марганець, мідь, натрій, залізо, селен, цинк, магній, калій, кальцій, фосфор);
  • дубильні речовини;
  • насичені жирні кислоти;
  • фітонциди;
  • жири;
  • вуглеводи;
  • харчові волокна;
  • органічні кислоти;
  • ефірне масло.

Всі ці компоненти дуже корисні для організму і повинні бути присутніми в раціоні в невеликих кількостях.

Ось деякі позитивні властивості лаврового листа:

Відвар лаврового листа допоможе при безлічі захворювань, якщо правильно приготувати його

Завдяки ефірним оліям рослину входить до складу лікувальних мазей і ветеринарних препаратів.

Шкода і протипоказання

Основні групи людей, яким не бажано вживати лавровий лист (а також його масла і настої) - алергіки і вагітні.

Лавровий лист не рекомендований до вживання людям з харчовою алергією в анамнезі, так як лавр - сильний алерген.

Картаючи і вагітним жінкам потрібно обмежити вживання цієї прянощі. Рослина має збудливу дію на матку, внаслідок інтенсивного скорочення м'язів може статися викидень.

Саліцилати розріджують кров, що може викликати кровотечі у схильних до них людей і вагітних жінок.

Щоб дізнатися про корисні властивості і шкоду кардамону, натисніть сюди.

Алергія на лавровий лист - досить часте явище

Вам також не рекомендовано вживати лавровий лист, якщо у вас є ці захворювання:

  • загострення захворювань печінки, нирок;
  • серцево-судинні захворювання;
  • запалення внутрішніх органів;
  • порушення білкового обміну;
  • виразки;
  • гострий холецистит;
  • жовчнокам'яна хвороба;
  • серцево-судинні захворювання.
  • панкреатит.

Як ви бачите, лавровий лист має не тільки безліч позитивних якостей, а й значний список протипоказань. Тому вживати його в їжу або в медичних і косметичних цілях потрібно з розумом і в міру.

Якщо ви запідозрили у себе алергію на лавровий лист - зверніться до лікаря-алерголога.