Латте арт - мистецтво прикраси кави, 23 фотографії красивих малюнків на каву »блог позитиву

Що може бути краще чашечки смачно приготованої кави? Тільки якщо це чашечка смачно приготованої кави з дивним малюнком :-). Латте арт або по іншому мистецтво малювання на каву - це спосіб художнього прикраси кавових напоїв, який стає з кожним днем ​​все популярнішим.

Сьогодні ми покажемо вам чудові фотографії цього мистецтва і розповімо як же це робиться.

Ідея створювати малюнки на каву виникла в Італії, коли вправні бармени (а правильніше буде сказати монахи-капуцини) помітили, що при вливанні в каві молочної пінки на поверхні напою іноді утворюються нехитрі малюнки.

Надалі, вміння малювати молоком на каву отримало назву латте-арт і стало одним з головних показників майстерності бариста. Барист - це людина на зразок бармена, який стоїть за барною стійкою, але працює не з алкоголем, а займається лише каву або напоями, пов'язаними з кавою.

Для того, щоб можна було щось намалювати, потрібно правильно влити молочну пінку в еспресо. На що виходить візерунок впливає дуже багато факторів, наприклад, траєкторія по якій вливається молочна пінка або ж швидкість вливання і точка входу. Так що, щоб стати професійним бариста, треба багато тренуватися

Для того щоб малюнки вийшли виразними, необхідно дуже хороший густий еспрессо і ідеально збита молочна пінка.

Основні базові фігури в латте-арт. це яблучка, сердечка і квіточки. Решта - похідні від цих фігур.

Є кілька технік створення красивих малюнків на каву. Перше - це малювання зубочисткою. Замість будь-якого барвника використовується темна пінка, що залишилася після вливання молочної пінки в чашку еспресо.

Друге - це використання спеціальних трафаретів, які дозволяють створювати малюнок за допомогою порошку какао

Ну і третє - це розпис молочної пінки різними сиропами, наприклад карамельним.

А ось тут добірка - створення декількох малюнків