Лапшевник, покроковий рецепт з фото

Добрий день друзі! Сьогодні розповім вам, як я роблю лапшевник. Без сиру і інших збочень, просто лапшевник з хорошою італійської Вермішельки.

Я б навіть не подумала нічого такого викладати в якості рецепта на своєму блозі, але чоловік наполіг: «Ось це можна показати на сайті, дійсно хороша річ!».

Ну не знаю. Неземного захвату від лапшевник я не відчуваю, готую цю страву виключно як підкріплення позитивних спогадів чоловіка про дитинство: «... ось бабуся брала десяток яєць, як мінімум ...», «ось бабуся брала десятка два яєць, що не менше ...» - і все в такому дусі.

Звичайно, в дитинстві трава завжди здається зеленішою, а масло - масляниста ... Однак, почитавши в декількох джерелах щось на кшталт «на кілограм локшини візьміть одне яйце і півсклянки молока» я чогось раптом засумнівалася - а лапшевник я готувала всі ці роки , погодившись з чоловіковими спогадами. Але навіть якщо це і псевдолапшевнік, то вельми непоганий на смак. Отже, ділюся.

Щоб створити смачний лапшевник, нам буде потрібно: mail.

• 1,5 - 2 склянки вермішелі
• 200 мл вершків
• 10 яєць
• Дрібка солі
• 1-2 столові ложки цукру. Або зовсім без цукру, якщо ви не любите солодкий лапшевник
• Вершкове масло для змазування

Лапшевник яєчний, рецепт приготування

1. Вермішель відварюємо до готовності, відкидаємо на друшляк, потім знову повертаємо в каструлю.
2. Додаємо в вермішель цукор і перемішуємо. Ви знаєте, я мало не зупинилася на цьому етапі, тому що хороша італійська Вермішельки з цукром - це вже смачно, саме по собі. Загалом, мало злочинності не з'їв левову частку основного інгредієнта.
3. Викладаємо нашу Вермішельки рівним шаром у змащену маслом форму.
4. В окремій ємності змішуємо яйця, вершки і сіль.
5. Заливаємо яєчно-вершковою сумішшю вермішель, злегка піднімаючи останню виделкою, щоб маса в формі вийшла по можливості однорідною.
6. Бадьоро запихає нашу форму в гарячу духовку і запікаємо при досить високих градусах, 220-250, до готовності. У мене на це пішло 25 хвилин.

Лапшевник готовий. Нарізаємо його на шматки, змащуємо вершковим маслом, поки гарячий, і подаємо на стіл. От якось так.

Сподіваюся, вам стане в нагоді мій рецепт.

Успіхів вам на кухні і в житті.

Рецепти в тому ж дусі:

Тітка мого батька готувала це блюдо не з простих макаронів, а з крохмальних коржі, які називала соковиті. Вона робила з крохмалю, 1-2 яєць і молока рідке тісто як на тонкі млинці, пекла ці крохмальні млинці, штук 7-8, звертала рулетом і нарізала кільцями шириною приблизно 1 см. Тобто виходила така дляніх локшина. тільки вона кільця не розгортала, а прямо так, скрученими, клала в миску і заливала сумішшю яєць і молока, яєць правда, не шкодувала, як і в вашому рецепті. А потім - в російську піч .... Смак незрівнянний. Я робила і сама такою лапшевник в духовці. Теж дуже смачно. Він виходить схожим на макаронний, але набагато ніжніше.

Олена, я добре уявляю, про що мова, спасибі що нагадали! З крохмальних млинців я готую молочну локшину, це шалено смачно. Обов'язково спробую варіант лапшевник за методом Вашої родички, дякую Вам за прекрасну ідею.

Сиджу, згадую, чи їла я в дитинстві лапшевник, назва знайоме. Дуже апетитно все описано, хочеться приготувати. І без творога.І побільше яєць.