Курка з картоплею в духовці - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!
Якщо Вам потрібно приготувати смачне, красиве, урочисте блюдо, але в той же час доступне в грошовому вираженні, пропонуємо Вам рецепт запеченої цілої курки в духовці з картоплею. Готується це блюдо швидко і просто. На допомогу нам, господаркам як завжди приходить спеціальний рукав для запікання - з ним блюдо виходить більш корисним і шалено смачним, м'ясо соковитим і засмаженою з красивою рум'яною скоринкою. Використовуючи рукав для запікання не потрібно додавати масло, м'ясо птиці саме виділить достатньо велика кількість соку, в якому і буде готується птах. Отриманий підлив можна сміливо використовувати для гарніру, поливаючи його зверху при подачі.
Буде потрібно:
- Тушка курки - 1,5 - 2 кг.
- Картопля - 400-500 гр.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Сіль, перець, спеції - для маринування птиці
- Часник - 2-3 зубчики
- Рукав для запікання (пакет)
Як приготувати курку цілком в пакеті для запікання:
Тушку курки ретельно вимити, злегка обсушити. Натерти зверху і всередині сумішшю солі і чорного меленого перцю, за бажанням натерти спеціями.
Для цього можна використовувати будь-які приправи для курки, універсальні приправи або зробити маринад на основі різних сушених трав з додаванням 1 ст.л. рослинного масла. Залишити тушку курки маринуватися на 30-60 хвилин. Можна більше, від цього м'ясо птиці стане тільки духмяний і смачний. Також зверху птицю можна приправити часником, виклавши його на тушку часточками або натерти часником, пропущеним через прес.
Замариновану курку нафарширувати сирим різаним картоплею з подрібненим ріпчастою цибулею, злегка приправленими сіллю і меленим перцем. Одночасно готується курка і гарнір. Курку для запікання відправити в спеціальний пакет (рукав), зав'язати і зробити в пакеті 2-3 проколу, щоб при високих температурах він не лопнув.
Духовку розігріти до 200 градусів і випікати птицю протягом 100-120 хвилин. Готовність страви залежить від величини тушки птиці. Перевірити, чи готове м'ясо птиці можна наколів курку за допомогою ножа або виделки. Якщо піде світлий сік, курка готова, якщо сік виділився рожевий, потримайте курку додатково в духовці до повної готовності. Овочі також перевіряються на готовність проколюванням.
За 5-10 хвилин до закінчення приготування, акуратно розрізати пакет, злегка розкрити і дати курочку підрум'янитися.
Готову запечену курку викласти на велике блюдо або тарілку, за бажанням прикрасити її зеленню або цитрусовими і подавати цілком, обробляючи тушку прямо на столі. На гарнір до курки подається печений в черевці картопля з цибулею.
