Курка з абрикосами - рецепт з фото на
Таку курку з абрикосами я готую на святковий стіл. Курятина виходить соковитою і ароматною. Як гарнір подаю рис з абрикосами, які гасилися з куркою. На приготування піде годину.
СКЛАДОВІ
- Курка 1 Штука
- Абрикоси 0,5 Кілограма
- Цибулини 3 Штуки
- Борошно 1 ст. ложка
- Цукор 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений 1 Чайна ложка
- Томатне пюре 2 ст. ложки
- Масло вершкове 30 Грам
- Вино біле сухе 125 мілілітрів
- Кріп (гілочки) 2-3 Штук
- Петрушка (гілочки) 2-3 Штук
- Суміш спецій для курки 1 Чайна ложка
- Рослинна олія 4-5 ст. ложок
- Вода 5 ст. ложок
Опис приготування:
Як приготувати курку з абрикосами? 1. Кухонними ножицями (або гострим ножем) розріжте курку на порційні шматочки. Викладіть в миску і засипте приправами. Гарненько натріть курячі шматки приправою. Якщо у вас вдома немає готової суміші спецій для курки, то ви можете зробити свою власну суміш. Обов'язковими будуть тільки дрібно нарізану цибулю, пропущений через прес часник, сіль і перець. А далі - просто витрусити вашу коробочку зі спеціями. Що знайдете, то і використовуйте. З куркою дружать: пажитник, мелена паприка, коріандр, куркума, лавровий лист, розмарин, чебрець, базилік. Нехай курочка постоїть хвилин 10-15. 2. У каструлі з товстими стінками розігрійте три столові ложки рослинної олії і обсмажте шматочки курки протягом 10 хвилин. Скоринка повинна бути золотистою. 3. Очистіть і дрібно нарубати лук. У сковороду влийте ложку рослинної олії і обсмажте цибулю. Як тільки він стане золотистого кольору, додайте до нього томатне пюре, перець і цукор. Все перемішайте і залийте вином. Доведіть до кипіння, тушкуйте ще пару хвилин, потім перелийте до курки. 4. У сковороді, де тільки що смажили цибулю, розтопіть вершкове масло і додайте, помішуючи борошно. Злегка обсмажте її і влийте воду. Перемішайте і також відправляйте до курки. 5. Абрикоси промийте, зніміть з них шкірку, розріжте навпіл і виберіть кісточки. Половинки абрикосів відправте до курки. Потім тушкуйте страву на середньому вогні протягом 15 хвилин. 6. Кріп і петрушку промийте і дрібно нарубати. Додайте в каструлю з куркою і готуйте ще кілька хвилин. Курка з абрикосами готова! Подавайте з рисом. Смачного!