Курка в сметані з цибулею, рецепт від тата з покроковими фото, всі страви

Цей рецепт в наш кулінарний блог прислала Вероніка (55 років) з міста Кишинева. Молдова.

"На урочисті випадки, а частенько просто під настрій, основне і найвідповідальніша блюдо готував мій батько. Він любив готувати, отримував від цього процесу справжнє задоволення і любив отримувати похвали за свою творчість. Треба відзначити, що хвалити було за що. У нього завжди відмінно вийшла приготування. А страви підбирав з мінімальною кількістю інгредієнтів. да так, щоб не важко було готувати.

Він підходив до процесу приготування страви дуже відповідально і урочисто. Ретельно все продумував до дрібниць, сам закуповував все необхідне. Перед приготуванням їжі він завжди одягав свіжий фартух, ножі сам попередньо гостро заточував, на стіл клав стопочку чистих кухонних рушників, а на іншому столі розкладав інгредієнти. А коли готував, то тихенько задоволено кректав, то наспівував, то щось бурмотів про себе в бороду, а мені здавалося, що чаклував. Але це була приказка.

А ось і сама казка.

Зустрічалася я з дуже приємним молодим чоловіком. Були ми тоді зовсім молодими. Додому до мене він ще жодного разу не приходив, хоча я у нього в гостях вже була і навіть з мамою його познайомилася, і обідала у них кілька разів. Цей молодий чоловік дуже пишався тим, як смачно готує його мама. А вона й справді готувати вміла.

Ось як-то ми з моїм другом весь вечір Проспорила. А сперечалися ось про що: чи готують вдома чоловіка. Мій друг стверджував, що немає, а я стверджувала протилежне. Але про свого батька, що він із задоволенням готує вдома, нічого не говорила. Ми довго гуляли, втомилися, промокли і змерзли. До мене було ближче, ось я його і запросила зайти.

Чарівний, ароматний, апетитний запах від якогось дивно смачної страви з курки розливався по всьому під'їзду. Заходимо в квартиру, а це, виявляється, у нас такий сьогодні чудовий вечеря.

Треба було бачити обличчя мого друга, коли він побачив мого досить усміхненого батька в фартусі і з кухонним рушником на плечі і дізнався, що готував вечерю мій батько! У нього навіть рот відкрився від здивування, а очі часто часто закліпав очима. Мій батько навіть запитав, що сталося і чи добре себе почуває молодий чоловік.

Курку їли з тонкими макаронами з твердої пшениці. Для мене це блюдо було знайоме, а для мого друга нове. Воно йому дуже сподобалося. Він з'їв порцію, а потім ще дві добавки. Але величезне враження справило те, що готував його мій батько. Такого він ще ніколи не зустрічав, щоб чоловік вдома готував.

Мій батько отримав захоплення і повагу на все життя від мого друга. А мого батька сподобалися його компліменти і хороший апетит.

А готується страва з курки дуже просто. "

Далі курку в сметані готує Катя (VE-rich)

Рецепт приготування курки в сметані з цибулею

Необхідні інгредієнти для курки в сметані:
- 1 курка на 1,5 кг
- 3-4 головки ріпчастої цибулі середнього розміру (ВАЖЛИВО: вибрати білий і не гіркий)
- 200 гр. сметани 15% жирності
- сіль (за смаком), хмелі-сунелі

Порізала курку на порційні шматочки. У мене були гомілки.

Смакота! А я трохи по іншому роблю: без цибулі і не мариную, обсмажую злегка курку, додаю сметану, сіль, перець, можна трохи додати соєвий соус, накриваю кришкою і хвилин на 20 залишаю гаситися) моїх за вуха не відірвати.

Ага, я вже так теж робила відразу після цього рецепта, пробувала обсмажити курку спочатку, так і правда смачніше виходить і залила сметанним соусом з грибами, рецепт теж викладала на сайті вже.

Обожнюю курку і дуже часто готую за цим рецептом. Я готую її в рукаві і з додаванням соєвого соусу. Сметана з соєвим соусом незамінний поєднання!

Для такої страви, я частину цибулі смажу, а частина використовую сирого. Як варіант, таку курочку зі сметанкою і імбиром готую в духовці, тоді вона виходить рум'яна.

Ох, яка смакота! Обов'язково спробую приготувати таким способом курку. Але зазвичай при використанні приправи "Хмелі-сунелі" я не досолюю, щоб смак трав не перебивати. І ось цікаво якщо готувати в вершках, смак буде такою ж?

А я приготувала, як зазначено в рецепті, дуже смачно вийшло. Рекомендую всім, спасибі.

Дякую за рецепт, завжди млинці виходили не дуже. А тут, молока немає, думаю, а пошукаю рецепт на воді. Знайшла ваш, простий швидкий, без всяких хитромудрих. Відразу переступила готувати. Правда воду змішала з 2 ч.ложкамі згущеного молока. Вийшли смачні, солодкі. тонкі і оочень ніжні млинці!