Курка в сметані в духовці, їжа на столі

Даний рецепт дуже простий у приготуванні, а смак курки в сметані в духовці виходить просто божественний. М'ясо курки само по собі дуже ніжне і соковите, а маринад надає йому пікантності. До того ж такий рецепт курки в сметані підійде для тих хто дотримується дієтичного харчування оскільки в сметанному маринаді мінімум калорій.

Для приготування курочки за цим рецептом в сметані потрібні наступні продукти:

- курка 1 кілограм;

- часник 6 зубчиків;

- сметана середньої жирності;

- оцет столовий;

- рослинна олія;

- коріандр мелений;

- чорний мелений перець;

- будь-яка суміш спецій для курки;

Як приготувати курку в сметані в духовці

Курку розрізати по грудях від шиї до черевця. Розкласти курку пластом так, як це робиться для приготування курчати тютюну.

Ретельно натерти курку зсередини і зовні сіллю. Відкласти на 15-20 хвилин для просочування.

За цей час потрібно приготувати маринад для натирання курки.

Для приготування маринаду часник потрібно дрібно порубати або просто пропустити через спеціальну чеснокодавилку. Помітити в глибоку ємність.

До часнику додати перець, коріандр, інші улюблені спеції для курки, дві ложки (столові) будь-якого рослинного масла, дві ложки (столові) сметани, столову ложку оцту.

Все ретельно змішати до однорідної маси. Маринад готовий.

Залишити постояти в холодне місце на 1-1,5 години, щоб м'ясо краще просочилося маринадом (але можна і не чекати цей час).

Розігріти духовку приблизно до 180 градусів. Деко для приготування курки злегка збризнути олією. Курку в розгорнутому вигляді укласти на деко внутрішньою частиною на дно. Зверху все закрити фольгою, ретельно закріпити її краю.

Поставити в духовку на 1 годину. Про плином часу прибрати на 15-20 хвилин фольгу для утворення золотистої рум'яної скоринки.

Подавати гостям курку в сметані, запечену в духовці можна не тільки в гарячому, але в тому числі і в холодному вигляді. До того ж можна попередньо розділити курку на порційні шматки, або ж подати цілком на блюді для невеликої компанії.

Курка виходить крепенькая, але дуже ніжна. М'ясо легко відділяється від кістки і буквально тане в роті. Приємного вам апетиту і чудового настрою.