Курка в сирному клярі, страви по-домашньому з фото крок за кроком рецепта
Так що доведеться приготувати його в чималих обсягах, щоб всім вдалося його випробувати.
Щоб приготувати курку в сирному клярі потрібно нам такий набір продуктів:
Готуємо м'ясо. Промите ретельно філе куряче нарізаємо пластинками 5 мм. товщиною і відбиваємо кухонним молоточком, попередньо прикривши м'ясо мішечком (щоб потім не збирати по всій кухні дрібні шматочки).
Викладаємо відбите куряче м'ясо в маринад, порізавши його попередньо на більш дрібні шматочки (хоча кому як зручніше). Ми залишаємо маринуватися на годину (можна і більше).
Потім, залежно від консистенції, додаємо в суміш борошно.
Можливо, її потрібно дещо більше, ніж планувалося. Кляр по консистенції повинен нагадувати тягучу масу.
Готуємо курку в клярі. Ретельно вивалюємо шматочки курячого філе в сирному клярі (щоб не бруднити руки, зручно використовувати 2 вилочки) і кидаємо в сковороду або ківш з киплячим маслом рослинним.
Масла повинно бути багато, щоб шматочки повністю в нього занурювалися і всебічно обсмажувалися.
Масло в сковороді не повинно кипіти дуже сильно, інакше кляр швидко підсмажиться, а м'ясо, що знаходиться в ньому, залишиться сирим. Через хвилин 8-10 смаження курка в клярі придбає красивий коричневий відтінок, який і говорить про готовність блюда. Виймаємо за допомогою шумівки (великий ложки з отворами) обсмажені шматочки і спочатку викладаємо на тарілку, застелену серветкою.
Коли ж серветка вбере стікає з них масло, можна перекладати на красиву і подавати до столу готову страву.
Думаю, і символ прийдешнього року - Коза - Вівця, буде рада настільки смачному частування.
