Курка в апельсиновому соку - рецепт з фото
Це не означає, що я ціную тільки вишукані страви, скоріше навпаки.
Від вареної картоплі, политій пахучим рослинним маслом і посипаною свіжим кропом, я, наприклад, ніколи не зможу відмовитися. Головне, щоб це була смачна картопля, тобто певного сорту.
Я люблю прості доступні страви, але зі своєю «родзинкою». Тому завжди перебуваю в пошуку нових смакових поєднань. Так я відкрила для себе курку в апельсиновому соку.
Не можу пояснити чому, але в такому виконанні вона виходить особливо ніжною і соковитою, не кажучи вже про своєрідний, але відразу підкорила мене, смак. Сам апельсиновий сік можна з'єднувати і з соєвим соусом, і з гірчицею, і з медом, і в кожному випадку курка буде неймовірно смачною! Але сьогодні мій рецепт - найпростіший, в ньому братимуть участь тільки сам апельсин, трохи покупного апельсинового соку і спеції. І використовувати я буду не курку цілком, а курячі стегенця. Справа в тому, що це частина курки, найбільш бажана моїми дітьми, а готую я в основному для них.
Продукти для приготування:
- 3 курячі стегенця
- 1 апельсин
- 200 мл покупного апельсинового соку
- 2-3 зубчики часнику
- сіль, чорний і червоний мелений перець, мускатний горіх - за смаком
- масло рослинне для змащення посуду
Курячі стегенця обробимо відразу після того, як промиємо їх і обсушити, точніше, разрежем навпіл:
Тепер складемо в миску, посолити, поперчити, додамо по щіпці чорного і червоного меленого перцю, зовсім трохи мускатного горіха, кілька подрібнених зубчиків часнику, і все ретельно перемішати:
Тепер займемося апельсином, який виявився неймовірно солодким (діти це попередньо перевірили на його рідного брата). Знати апельсини на смак необхідно, тому що трапляються надто кислі, такі для даного рецепту не підійдуть, їх краще використовувати з додаванням меду.
Наш апельсин помиємо, разрежем навпіл. З однієї половинки видавимо в миску з куркою сік:
Шкірку іншої половинки натремо на крупній тертці:
Отриману цедру додамо до стегенця, ще раз їх перемішаємо і дамо настоятися в маринаді близько години:
Через покладений час укладемо стегенця в злегка змащену олією жароміцний посуд:
Поллємо все маринадом і приберемо в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини.
У процесі запікання стегенець рідина, звичайно ж, буде випаровуватися, тому допустимо долити до них трохи соку:
В даному випадку я використовувала приблизно півсклянки покупного апельсинового соку, який найбільш мені імпонує ( «Добрий»).
Ще хвилин десять - і страва готова:
Складно передати смак курки, це треба пробувати самим. Але, можете повірити мені на слово, вона вдалася!
Цедра і сік апельсина надали їй кислувато-солодкий смак, а спеції і часник зробили свою справу, додали необхідної гостроти і насиченості, і курочка вийшла не тільки дуже ніжною і соковитою, але ще і неймовірно гармонійної за смаковими якостями.
Коли я її приготувала таким чином в перший раз, дітей від неї за вуха було не відірвати, а вони у мене в їжі великі прівереди, до всього нового завжди ставляться дуже скептично. А тепер курка в апельсиновому соку в нашому сімейному меню стала традиційною стравою.
Ще рецепти з куркою:
Курка по-французьки з картоплею в духовці
Приготувати курку «по-французьки» так само просто і доступно, як і м'ясо. А курка по-французьки, та ще й з картоплею - це, однозначно, класика, на мій погляд. Можливо, саме помідори і гірчиця надають запеченого курячого м'яса деяку французьку пікантність і вишуканість, але, в будь-якому випадку, погодьтеся, не так важливо, як страва називається, головне, щоб воно було смачним. Зустрітися з моїм простим рецептом і 10 фото.
- Куряча грудка з сиром і корейської морквою
- Куряча грудка з печерицями у вершковому соусі
- Курячі сердечка, тушковані з картоплею
- Куряча грудка, фарширована сиром і чорносливом
- Куряча грудка з ананасами
- Курячі котлети з кабачком
- Куряча грудка з сиром
- Куряча грудка, запечена з сиром і картоплею
- Куряча грудка з ананасами в духовці
- курячі нагетси
