Курка в ананасовому соусі, рецепти соусів
Курка в ананасовому соусі
На думку французів, секрет будь-якої страви в соусі, з яким воно подається. Надати звичайному курячому м'ясу нотку екзотики можна за допомогою ананасового соусу. Курка в ананасовому соусі відрізняється контрастним поєднанням смаків - гострих скибочок м'яса птиці і кисло-солодкого соусу. Рецепт страви досить простий і під силу будь-якій господині.
Ананасовий соус для курки потрібно робити з наступних інгредієнтів:
- ? склянки курячого бульйону
- 1 склянка вершків
- ? частина свіжого ананаса або невелика баночка консервованого
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ст. л. соку лимона
- кайенскийперець
- чорний мелений перець
- сіль
Ананас подрібнити в пюре за допомогою блендера. Розтопити масло на повільному вогні, додати до нього бульйон, вершки, пюре з ананаса, сіль, перець. Дати отриманої маси прокипеть на слабкому вогні 5 хв. В кінці заправити соус лимонним соком.
Безпосередньо блюдо готуємо з таких продуктів:
- 500 г філе курки
- 2 ст. л. крохмалю
- рослинна олія
Філе промити, нарізати невеликими поздовжніми скибочками, обваляти в крохмалі і обсмажити на середньому вогні на розпеченій сковороді до золотистої скоринки. Потім залити курку ананасовим соусом і тушкувати під кришкою 20 хв.
Курку в ананасовому соусі можна прикрасити скибочками фрукта.
Інші рецепти соусів:
- Яловичина у винному соусі
- Соус для курки в духовці
- Апельсиновий соус до курки
- Яловичина в устричному соусі
