Курка смажена в сухарях ~ кулінарна академія розумних господинь

Вітаю всіх Розумних Господинь і Господарів і прошу вибачення за тривалу перерву ((. Сьогодні поспішаю до вас з рецептиком смаженої курочки. Рецепт в дусі Кулінарної Академії - готується курка швидко і просто, інгредієнти найдоступніші, а результат - класний, курка виходить рум'яна, хрустка , соковита всередині.

Нам буде потрібно:

приготування:

Насамперед курочку помийте, обсушіть і обробити на порційні шматки. Можете потикати курочку ножем, щоб вона краще просочилася маринадом. Тепер готуємо власне маринад:

Шматки курки посолити, поперчити, відправити в маринад.

Залиште курку в маринаді мінімум хвилин на 40, можна на ніч. Тепер розігрійте сковороду з рослинним маслом, на плоску тарілку насипте паніровці. Шматки курки, які не зчищаючи маринаду, обваляйте в сухарях і обсмажте до рум'яної скоринки з двох сторін.

Потім потрібно довести нашу смажену курочку "до розуму". Можна зробити так: перекладіть обсмажену курку в форму для запікання і відправте в духовку, розігріту до 200 градусів на 10 хвилин.

Або, якщо не хочеться морочитися з духовкою, не перекладаючи курку з сковороди, влийте туди 1/4 склянки води і пропарьте курку під кришкою на сильному вогні. Вода при цьому повинна повністю випаруватися, а курочка - підсохнути. Подавайте з улюбленим гарніром.