Курка на банці з водою в духовці - покроковий рецепт приготування

Курка, запечена цілком, - відмінне і ефектне блюдо як для вечері в колі сім'ї, так і для святкового столу.

Я часто готувала курку в духовці на пляшці. Мудрі господині знайшли заміну високої ємності і використовують півлітрову банку. Вона добре вміщається в духовку, володіє більшою стійкістю, і «сидить» курка на банці з водою просто відмінно.

Про рецепті

Спосіб приготування. в духовці .

Загальний час приготування. 1,5 ч. Запікання і 4 ч. Маринування ч

Кількість порцій. 4-5.

Складові:

• курка ціла - близько 2 кг
• кетчуп - 2-3 ст.л.
• приправа для курки - за смаком
• рослинне масло - 2-3 ст.л.
• часник - 2 зубчики
• сіль за смаком

Як приготувати:

1. 
   Готувати починаємо з ретельного видалення пір'я на тушці. При необхідності обпалюють тонкі залишкові волоски. В окремому посуді змішуємо кетчуп, рослинне масло, роздавлений часник. До речі, часник у мене є завжди, тому що я знаю, як правильно його зберігати.
2. 
   Птицю кладемо в глибоку миску, натираємо з усіх боків сіллю і приправою для курки. Всередині теж потрібно так зробити
3. 
   Рясно змащуємо курку маринадом. Накриваємо миску харчовою плівкою і, перед тим як запекти, відправляємо на 4 години в холодильник. Якщо курка домашня, то краще за все замаринувати з вечора. Тоді м'ясо вийде незвичайно ніжне.
4. 
   Духовку розігріваємо до 180 градусів. У банку об'ємом 0,5 л наливаємо воду по «плічка». Як говорилося вище, багато так готують на пляшці. Ставимо скляну банку на глибоке деко. Розміщуємо на неї курку, як на фото Але швидше за все отвір потрібно буде підрізати з боків, щоб пройшло шийку. «Садовить» пташку дуже зручно, щоб вона впевнено сиділа і не було ймовірності падіння. Крильця прикріплюємо до тушки за допомогою зубочисток, щоб вони не підгоріли при запіканні.
5. 
   Ставимо акуратно всю конструкцію в розігріту духову шафу в самий низ. Наливаємо на деко близько 500 мл води і запікаємо тушку. Встановлюємо таймер на 1 годину 20 хвилин. За цей час у мене повністю присмажився курка вагою 1,9 кг. Час приготування залежить від ваги птиці і від духовки.
6. Готовність визначається проколом в товстому місці грудки і там, де з'єднуються великі кістки. Якщо сік прозорий і м'ясо м'яке, значить страва готова. Акуратно витягуємо деко з птахом з духовки і перекладаємо тушку на велике блюдо. Можна взяти її за допомогою силіконових рукавиць, щипців і вилок.
7. Тепер смажена в духовці смачна курка вимагає ідеального гарніру і овочевих салатів.

Господині на замітку:

• У нас є рецепт із серії "не переплутати": приготування курки в банку. Але це зовсім інша технологія.
• Не варто занадто довго маринувати курку з магазину - її м'ясо і так вийде ніжним. Покупну вкрай важливо і не перетримати в духовці, інакше буде важко зняти її цілком з банки.