Курка, маринована в пиві - рецепт з покроковими фото
- Шоколадний пиріг «Брауні»
- Курка з картоплею в горщиках
- Курка з лимоном
- Куряче філе в соєвому соусі
- трюфельна паста
- Овочевий крем-суп з гарбузом і брокколі
Якщо Ви хочете приготувати соковиту і ніжну курочку, то курка, маринована в пиві - це те, що потрібно. Завдяки тому, що пиво газоване, курка швидко просочується доданими в маринад спеціями. Алкоголю в готовій страві не залишається завдяки тепловій обробці, а ось легкий присмак хмелю присутній. Можна використовувати будь-які частини курочки, це можуть бути крила, ніжки, стегна або грудка, все залежить від Ваших переваг. Замариновану курочку влітку можна готувати на багатті, а при відсутності такої опції її просто можна посмажити на сковороді.
- Курка (стегна, ніжки, крильця або грудка) - 800 г
- Пиво - 0,5 л
- Лимон - ½ шт (необхідний тільки лимонний сік)
- Часник - 2-3 зубчики
- Паприка - 1 ч. Ложка
- Кориця - 1 ч. Ложка
- Зелень (базилік і розмарин) - за смаком (свіжа або сушена)
- Червоний мелений перець - ½ ч. Ложки
- Оливкова олія - 2 ст. ложки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
приготування:
З'єднайте в ємності для маринування все спеції: паприку, корицю, сушену зелень, червоний і чорний мелений перець. Якщо у Вас є свіжа зелень, то додайте її в маринад. Додайте пропущений через прес часник і влийте оливкову олію. Не забудьте покласти сіль.
Залийте спеції пивом і ретельно перемішайте, щоб спеції рівномірно розійшлися по всьому маринаду. Пиво можна використовувати абсолютно будь-який, все залежить від Ваших переваг. Туди ж додайте сік половини лимона.
Маринад готовий. Покладіть в нього курку і відправляйте маринуватися мінімум на 2 години.
Зверніть увагу, що курка або повинна бути цілком покрита маринадом, або її необхідно буде перевернути в процесі маринування.
Коли курка замаринована, залишається лише посмажити її. Я смажила курочку на сковороді. Розжарити в сковороді рослинне масло і викладіть туди курку. Обсмажте курячі шматочки спочатку з одного боку на великому вогні до засмаженою скоринки, а потім з іншого. Бажано при обсмажуванні покласти на курку гніт, що б вона рівномірніше підрум'янилася.
Потім зменшіть вогонь, накрийте сковороду кришкою і готуйте курку до повної готовності. Час підсмажування буде залежати від величини використовуваних шматочків. Наприклад, курячі стегна я готувала після обсмажування протягом ще 15 хвилин.
Курка, маринована в пиві готова, подавайте її гарячої, відразу після смаження. На гарнір відмінно підійдуть макарони, рис, гречка або пюре. Прикрасьте готову страву нарізаною зеленню і подавайте до столу.