Курка каррі з вершками рецепт з фото
Пропоную Вашій увазі рецепт дуже ароматною і смачною курочки в соусі карі. Класична індійська приправа карі додасть страві аромат, від якого потечуть слинки у будь-якого, хто його відчує, а також слідом за ароматом вас чекатиме незвичайний і яскравий смак цієї страви. Для того, щоб приготувати курку карі з вершками нам знадобиться: філе однієї курячої грудки середніх розмірів (приблизно 500г.), Одна невелика або середня цибулина, 200 мл. вершків, один пакетик приправи каррі (20г) і трохи рослинного масла для обсмажування курки і цибулі.
Для початку беремо куряче філе і промиваємо його. Якщо у вас куряча грудка цілком, то в першу чергу знімаємо з неї шкіру і відокремлюємо м'ясо від кісток. Потім нарізаємо куряче філе на невеликі смужки або кубики. Зазвичай для курки карі м'ясо нарізають соломкою.
Лук очищаємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями або дрібними кубиками, якщо хочете зробити його менш помітним в готовій страві.
Сковороду розігріваємо і додаємо трохи будь-якого рослинного масла. Викладаємо нарізану цибулю і обсмажуємо його на середньому вогні 1-2 хвилини. Не забуваємо помішувати час від часу.
Після того як цибуля трохи підсмажився, додаємо до нього нарізане куряче філе. Перемішуємо і обсмажуємо, періодично помішуючи, на середньому вогні, поки куряче філе не стане білого кольору. Додаємо сіль за смаком і знову все перемішуємо.
Коли куряче філе досягло потрібного кольору (побіліло), висипаємо на нього пакетик приправи каррі (20г). Якщо у вас велика пачка приправи, то висипаємо одну столову ложку з гіркою. Ретельно перемішуємо всі інгредієнти.
Заливаємо суміш вершками і перемішуємо. Накриваємо кришкою і на великому вогні доводимо до кипіння. На повільному вогні тушкуємо під кришкою протягом 15 хвилин. Під час гасіння під кришкою помішувати страву немає необхідності. Уважно стежимо за рівнем рідини, щоб курка каррі не вийшло сухий.
Як гарнір для курки карі з вершками ідеально підходить відварений рис. На таку кількість курки каррі буде досить зварити 1.5 склянки рису. Викладаємо на тарілку рис і курку карі і подаємо до столу. Смачного!