Курка фарширована капустою з грибами - кулінарні рецепти люблячої дружини

Курка фарширована капустою з грибами - кулінарні рецепти люблячої дружини

Курка фарширована капустою з грибами - кулінарні рецепти люблячої дружини
Приготувати таку курку зовсім не складно, головне докласти трохи зусиль і старанності при відділенні курячого м'яса від кісток. Повірте, ваші старання будуть винагороджені не тільки відмінним смаком, але і похвалою рідних або гостей.

Раніше, коли не було досвіду, я фаршировані курку зовсім інакше. Зараз роблю її як в цьому рецепті, адже різати і подавати на стіл таку курку набагато простіше.

Начинка для курки може бути будь-який, але я пропоную зробити її з капусти з грибами. Таку фаршировану курку можна приготувати як просто на вечерю, так і на свято - все залежить від подачі.

Курка фарширована капустою з грибами - кулінарні рецепти люблячої дружини

  1. Курка ціла вагою приблизно 1,6 1,8 кг.
  2. сіль
  3. перець
  4. Часник 2 зубчики
  5. чебрець
  6. орегано
  7. Капуста білокачанна 300 гр.
  8. Морква 1 шт.
  9. Цибуля ріпчаста 1 шт.
  10. Печериці (або будь-які інші гриби) 100 гр.
  11. Рослинна олія для обсмажування
  1. Курку промити, обсушити.
  2. Покласти курку на спину і акуратно за допомогою гострого ножа відокремити м'ясо від кісток, залишивши лише кістки в крилах і ніжках.
  3. Потім перевернути курку на грудку і зробити те ж саме. Відокремлювати потрібно акуратно, щоб не пошкодити шкірку.
  4. Курку зсередини і зовні посипати сіллю і перцем і дати промаринуватися протягом години.
  5. Капусту тонко нашаткувати, цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці. Все скласти в одну миску і розтерти руками.
  6. Гриби порізати НЕ великими шматочками.
  7. Викласти гриби на розпечену сковороду з рослинним маслом і обсмажувати протягом 5 хвилин.
  8. Викласти до грибам капусту з овочами, тушкувати 20-25 хвилин. В кінці посолити і поперчити за смаком.
  9. Оскільки в грудній частини курки м'яса багато, а на спині зовсім немає, то частина грудного м'яса відрізаємо і відбиваємо.
  10. Кладемо курку на груди, змащуємо всередині подрібненим часником, укладаємо капустяну начинку, утрамбовуючи її. Зверху (під шкіру) кладемо відбите куряче м'ясо.
  11. Закріпити зубочистками, ноги перев'язати ниткою.
  12. Курку викласти на змащене маслом деко грудкою вгору, присипати чебрецем і орегано.
  13. Поставити в розігріту до 220 градусів духовку запікатися протягом 20-25 хвилин, поки курка не покриється рум'яною скоринкою.
  14. Жар в духовці зменшити до 180 градусів і запікати курку ще протягом години.
  15. Гарячу фаршировану курку подати на стіл.

Курка фарширована капустою з грибами