Курка цілком з картоплею в рукаві в духовці, рецепт з фото

Соковита, ароматна, до неможливості смачна запечена курка цілком з картоплею в рукаві в дховке, рецепт з фото якої ми пропонуємо, - своєрідна кулінарна пісня, яка зобов'язана хоча б раз на місяць звучати на вашій кухні! Це кращий спосіб приготувати апетитний обід з мінімальними клопотами. Адже в домашніх умовах запекти курку в духовці цілком - це простіше простого, при цьому вкусполучается просто супер. Рецепт можна назвати «ледачим», адже він гранично простий і доступний, тому відставте в сторону приготування багатокрокових страв, і запечіть найсмачнішу курку в рукаві! А ось як готується курка з картоплею в горщиках.

Складові:
- тушка невеликий курки - 1 шт. (Приблизно 1.2-1.5 кг);
- сіль - 1 ст. ложка (без гірки);
- часник - 3-4 зубчики;
- спеції - на смак;
- картопля молода - 1-1.2 кг.

Добре вимиту в холодній воді тушку курки витерти рушником. Змішати сіль і спеції (наприклад, суміш перців, барбарис, розмарин, мускатний горіх і ін.), Відсипати приблизно третину цієї суміші для картоплі, іншим посипати і натерти курку. Залишити тушку просочуватися приблизно на 1-2 години (при необхідності можна відставити її на ніч у холодильник, так вона просочиться ще краще). Нашпигувати курку часником в декількох місцях (на грудях, ніжках) - ножем зробити дрібні проколи і вставити туди невеликі очищені часточки.

Молода картопля ретельно вимити, адже пекти він буде неочищеним. Тонка шкірка добре пропікається, тому немає необхідності чистити картоплю. Вибирайте для запікання середні і маленькі картоплини. Розрізати їх на 2-3 частини, або залишити цілими (маленькі), приправити залишилася сумішшю солі зі спеціями, перемішати.

Курку укласти в рукав для запікання, відрізайте великий шматок рукава, щоб страви було просторо всередині. Навколо тушкіразложіть картоплю, бажано розрізаної частиною наверх, щоб подрумянились шматочки. Зав'язати хвостики рукава.

Ставити курку з картоплею в духовку вже добре розігріту, тоді рукав відразу надуется, утворюючи всередині кращі умови для приготування найсмачнішої курочки. Тепер важливий момент - скільки запікати курку в духовці? Не менш години. Всезавісіт від ваги птиці. Якщо це 1-1,5, тоді досить 1-1.2 години при температурі 250 С.

Якщо тушка близько 2 кг і більше, тоді знадобиться близько 2 годин. Щоб отримати апетитно-підрум'янену корочку, можна в самому кінці запікання розрізати рукав, відкрити курку з картоплею і залишити на 4-5 хвилин в духовці, при цьому виставити температуру 220 С тільки на верх.

А ще дуже смачно виходить курка в соєвому соусі і меді.