Курячий суп з овочами - рецепт з фото
Кілька років тому я подивилася передачу "Смак", де готували курячий суп з овочами по рецепту Любові Толкаліна. Зацікавилася незвичайної добавкою в суп хрону і гірчиці, вирішила спробувати. Мені настільки сподобався цей суп. що з того часу постійно його повторюю. Дуже рекомендую спробувати його і Вам. Він ароматний, легкий, корисний!
Отже, для приготування курячого супу з овочами Вам знадобиться:
куряча грудка без шкіри - 1 шт .;
кольорова капуста - 200 г;
картопля - 2 шт .;
морква (середня) - 1 шт .;
помідор (великий) - 1 шт .;
часник - 2 зубчики;
перець горошком, сіль - за смаком;
зелень - для подачі.
У курячої грудки відокремити м'ясо, порізати невеликими шматочками. У каструлю налити води, дати закипіти, опустити куряче м'ясо. Посолити, зняти всю пінку.
Цибулю дрібно порізати, додати в каструлю. Варити 2-3 хвилини.
Моркву натерти на крупній тертці, додати в курячий суп, варити 2-3 хвилини.
Помідор порізати невеликими шматочками, висипати в каструлю. Дати закипіти.
Слідом за помідором додати цвітну капусту, розібрану на маленькі суцвіття.
За 5 хвилин до закінчення варіння супу додати часник, порізаний тонкими скибочками, хрін і гірчицю. Вимкнути плиту. Дати курячому супу з овочами настоятися 15-20 хвилин.
При подачі курячий суп з овочами можна посипати зеленню.
