Куряче філе з брусничним соусом
Куряче філе з брусничним соусом - красиве, урочисте і дивовижне за смаковими сполученням блюдо з курки. Брусницю можна замінити журавлиною, а свіжу ягоду - мороженої.
Інгредієнти: (на 3 порції)
- 200г мороженої брусниці
- 1 цибулина
- 1/2 ч.л. крохмалю
- 2 ст.л. цукру
- 2 ст.л. рослинного масла
Куряче філе бажано замаринувати за 1-2 години до приготування, але якщо час не дозволяє, можна готувати відразу.
Добре обмазуємо маринадом шматочки курячого філе і ставимо в холодильник мінімум на півгодини, а краще на годину-дві.
Сир натираємо на крупній тертці.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Шматочки філе викладаємо у жароміцних форму, краще тефлонову, і на кожен кладемо невеликі тонкі шматочки вершкового масла. Ставимо в гарячу духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин дістаємо, посипаємо тертим сиром і знову ставимо в духовку на 10-15 хвилин, поки сир не підрум'яниться.
Поки куряче філе допікається, приготуємо брусничний соус. Цибулю чистимо і ріжемо дрібними кубиками. У сковороді розігріваємо олію і смажимо цибулю до золотистого кольору.
Брусницю перебираємо, миємо й даємо воді стекти. Додаємо її до цибулі, посипаємо цукровим піском, перемішуємо і смажимо ще хвилин п'ять.
Крохмаль розводимо в 2 ст.л. холодної води, вливаємо в сковороду, перемішуємо і варимо на маленькому вогні до загусання. Потім вимикаємо - брусничний соус готовий.
Дістаємо з духовки нашу готову рум'яну курочку.
Листя салату миємо, обсушуємо паперовим рушником, розкладаємо на тарілки. Викладаємо на них куряче філе і поливаємо брусничним соусом.
Як гарнір можна подати спагетті. Адже правда, готується зовсім нескладно? А яка краса! І смачно неймовірно!
На сьогодні з вами прощаюся. Всім удачі і відмінного настрою. Готуйте завжди із задоволенням!