Куряча грудка користь і шкода білого м’яса для організму
Біле м'ясо курки, куряча грудка, грудинка - все це назви одного й того ж виду м'яса. що знаходиться по дві сторони від основи грудей на курячої тушки.
Назва його добре говорить сама за себе: якщо порівняти колір м'яса на грудях з кольором м'яса на стегенця, різниця стає очевидною - грудинка дійсно має майже чисто білий колір. І цей колір - тільки одне з корисних властивостей білого м'яса курки, саме, до речі, незначне.
Всі ми знаємо, що саме з рису з курячими грудками складається «сніданок чемпіонів», і саме таке блюдо вважається класикою правильного початку дня у спортсменів в будь-яких видах спорту, починаючи від легкоатлетів і гімнастів і закінчуючи бодибилдерами. Чим корисно біле м'ясо курки і за що отримало таку славу?
Користь курячої грудки
В першу чергу користь білого м'яса курки для здоров'я розглядається дієтологами на контрасті з темним м'ясом з курячих стегенець. Дійсно, в порівнянні з темним м'ясом в складі грудки міститься значно менше холестерину, жирів і сложнопереваріваемих речовин, здатних привести до забруднення і запалення кишечника. Тут однозначно можна говорити про те, що грудинка корисніше стегенець.
Але давайте розглянемо склад курячої грудки самостійно, без порівнянь і упереджень.
Скільки калорій в курячої грудях
Калорійність курячої грудки становить 110 ккал на кожні 100 грамів. Це дуже небагато. Отже, ризик поправитися, харчуючись білим м'ясом, зовсім невеликий.
Вітаміни в м'ясі курки
Чим корисно біле м'ясо курки ще? Склад курячої грудки багатий великою кількістю вітамінів. Наприклад, повний комплекс вітамінів групи В - незамінний компонент білого м'яса, і він же необхідний будь-якому організму для підтримки нормального обміну речовин.
Особливо важливі в складі курячої грудки вітаміни В9 і В12. Це - дуже «жіночі» вітаміни, що сприяють нормальному розвитку плоду під час вагітності та підтриманню хорошого самопочуття матері. Тож не дивно, що і грудку, і курячий бульйон всі лікарі як один рекомендують регулярно вживати під час вагітності та годування груддю.
Крім вітамінів групи В склад білого м'яса курки містить вітаміни РР, А, Н, F, магній, цинк, залізо, різні ферменти. Куряча грудка користь якої обумовлена цими речовинами, в тому, що вона сприяє нормалізації кровообігу, поліпшенню зовнішнього вигляду шкіри і волосся, зміцненню нервової системи і скелета. Можна сказати, що куряча грудка, склад якої містить стільки корисних елементів, - це саме що ні на є дієтичне куряче м'ясо. При цьому у неї ж дуже мало недоліків.
Шкода білого м'яса
В першу чергу, кількість таких мінералів, як залізо і магній. дуже важливих для кровотворення, в складі білого м'яса курки дуже невелика. Це означає, що при відновленні після серйозних хвороб або складних лікувальних процедур однією грудинкою обійтися не вийде. Обов'язково будуть потрібні добавки більш темного і більш жирного м'яса.
Ну і звичайно, куряча грудка не підійде тим, що працює дуже багато і в дуже важких умовах. Тут горезвісна дієтично білого м'яса грає проти нього: працівникам дуже важких виробництв потрібно саме жирна їжа для забезпечення їх енергією. Але хіба можна вважати, що це шкода курячої грудки? Це лише невеликі недоліки.
В цілому ж саме куряча грудка складу якої медики пропонують в якості компонента ідеальної дієти - це майже що той самий еталон м'ясного продукту. І якщо у вас є можливість радувати себе хоча б пару разів на тиждень цим дієтичним білим м'ясом - радуйте. Вам організм скаже вам спасибі!