Куряча гомілка в листковому тісті з грибами і картоплею, готуємо з задоволенням!

Сьогодні я розповім як приготувати курячі гомілки в мішечку з листкового тіста з начинкою з грибів і картопляного пюре. Цей рецепт дуже хороший якщо ви хочете здивувати своїх домочадців або гостей.

Блюдо виглядає дуже апетитно і оригінально, захоплення оточуючих не буде меж. Куряча гомілка в листковому тісті стане прикрасою будь-якого святкового столу.

Куряча гомілка в листковому тісті

Запечена куряча гомілка також відмінно буде виглядати на столі якщо у вас намічається романтична вечеря і дуже хочеться показати свої кулінарні таланти. Все вище сказане відноситься і до смаку страви в тому числі.

Курячі гомілки - 6-8 шт. упаковка листкового тіста, картопля - 3-4 шт. печериці заморожені різані - 400 г. 1 цибулина, вершкове масло - 50 г. аджика - 1 ст.л. сіль, перець, соняшникова олія.

Як приготувати курячі гомілки в листковому тісті:

Курячі гомілки попередньо маринуємо. Для цього перекладаємо їх в чашку, солимо, перчимо, додаємо ложку аджики. Все перемішуємо і залишаємо на 30-40 хвилин, щоб гомілка просочилася і взяла в себе маринад.

Поки гомілку маринується дістаємо з морозилки листкове тісто і залишаємо на столі для розморожування. Щоб заощадити свій час я зазвичай купую тісто в магазині, благо з цим зараз не проблема.

Замариновані гомілки перекладаємо на деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Запікаємо протягом 30-40 хвилин.

Робимо начинку:

Для цього відварюємо картоплю. робимо з нього пюре, додаємо шматочок вершкового масла і залишаємо остигати.

Печериці злегка розморожуємо. Великі гриби додатково подрібнюємо. Обсмажуємо в розжареній сковороді на олії, додавши дрібно нарізану цибулину. Викладаємо всю суміш в чашку і також залишаємо остигати.

З оббирає основне блюдо:

Для цього - розгортаємо листкове тісто приблизно в 0,5-0,7 мм. Більш тонко розкачане тісто буде рватися при складанні і мішечки розповзуться. Ріжемо тісто на квадрати 20х20 см. На кожен квадрат викладаємо спочатку начинку з грибів з цибулею, потім ложку картопляного пюре. Зверху вертикально встановлюємо курячу гомілку. Збираємо краю тесту в мішечок і перев'язуємо стрічкою, також зробленої з листкового тіста.

Викладаємо готові мішечки на деко. При приготуванні листкового тіста змащувати деко маслом не обов'язково, я все-таки додаю на нього буквально 3-4 краплі рослинного масла. Мішечки на деку розставляємо так, щоб вони не стикалися один з одним, тісто в процесі приготування збільшиться в об'ємі.

Розміщуємо деко в розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин. Як тільки мішечки покриються апетитною золотистою скоринкою, знижуємо температуру в духовці до 160-170 градусов.Пока куряча гомілка в мішечку не зварила, відкривати дверцята духовки не можна! Інакше тісто западе і блюдо втратить всю свою привабливість.

Куряча гомілка в листковому тісті з грибами і картоплею готова! Довелося попрацювати, весь процес приготування займає приблизно дві години.