Курча в маринаді з пива і гірчиці, майстер-клас своїми руками
Смажений в духовці курча - блюдо, яке виручить і в будні дні, і в будь-яке свято. Звичний смак можна змінити, якщо заздалегідь витримати курчати в маринаді з пива і гірчиці. Приготувати можна будь-яке потрібне кількість курчат в повному маринаді, розрахунок наведено для однієї тушки, вагою 0,9 - 1,0 кг.
Для того щоб приготувати в духовці курчати в повному маринаді потрібно:
- курча вагою до 1,0 кг;
- пиво, темне або світле, 0,4 л;
- часник;
- сіль;
- гірчиця столова 3 - 4 ст. л .;
- масло 50,0 мл;
- перець і спеції за бажанням.
1. Тушку птиці вимити, обсушити і розрізати уздовж по спині. Розгорнути курчати і придавити його рукою, надаючи максимально плоску форму.
2. Приготувати маринад, з'єднавши пиво, масло, сіль, гірчицю, подрібнений часник і перець за смаком.
Пиво можна брати як світле, так і темне. У темному пиві курча набуває більш насичений смак хмелю, в світлому ж пиві смак виходить дещо м'якше.
3. У маринад з пива і гірчиці опустити курчати. Якщо смажені курчата готуються для банкету або пікніка, то потрібно замаринувати курчат в потрібній кількості. Для дрібних тушок розрахунок йде один курча на дві порції. Кількість продуктів для маринаду також збільшується.
4. Курча маринувати в пиві і гірчиці потрібно кілька годин, не менше 4 - 5, тому про маринуванні потрібно подбати заздалегідь.
5. Замаринованого курчати укласти в форму, вилити туди ж половину маринаду. Надіслати курчати в духовку на 30 хвилин.
Після цього, якщо рідина випарується, полити курчати маринадом.
Продовжити запікати ще 20 - 25 хвилин.
Готового курчати в пиві і гірчиці викласти на салатні листя і подати на стіл.
М'ясо курки є джерелом повноцінного білка, тому курячі страви повинні бути в сімейному меню.
«Зроби сам - своїми руками» - сайт цікавих саморобок, зроблених з підручних матеріалів і предметів в домашніх умовах. Покрокові майстер-класи з фото і описом, технології, приклади робіт - все, що потрібно для рукоділля справжнього майстра або просто умільцю. Падалка будь-якої складності, великий вибір напрямків та ідей для творчості.