Купити свинячий триммінг оптом

Тримінгують називають безкостисті м'язи з різних частин тушки свині, яке отримують під час відділення крупнокускових м'ясних продуктів або напівфабрикатів. Тримминг свинячий складається з м'яса і жирового прошарку. Він не містить шкури і може мати різні співвідношення жирного і пісного м'яса. Не варто плутати цю продукцію з м'ясними продуктами без кістки, такими як корейка або грудинка. Це м'ясна обріз, що отримується під час формування красивою і рівною форми різних виробів.

Який свинячий триммінг можна купити?

На переробних підприємствах під час розбирання свинячих тушок, частини м'яса, що використовуються в подальшому для реалізації цілком, обрізають, щоб вони красиво виглядали в упаковці або на вітрині. М'ясо, що залишилося просто заморожують, відправляючи на різноманітні підприємства. Найзручніше купити тріммінг свинячий в блоках.

Ця продукція містить м'язи без кісток. Існують різні співвідношення м'яса з жиром, але кількість останнього не повинно перевищувати 70%. Під час реалізації продукції на упаковку наносять дві цифри: 80/20 або 50/50. Звичайно, маркування може бути й інший. Вона позначає вищезазначене співвідношення. Перша цифра вказує кількість пісного м'яса, тоді як друга - жирного. Однак, це не можна назвати обов'язковим показником, адже він більше залежить від самих постачальників, особливостей їх виробництва і держав, з яких експортують продукт.

Тримминг використовують при виробництві різних м'ясних виробів, серед яких:

Сосиски або сардельки;
різні ковбаси;
котлети або фарш;
напівфабрикати.

Купити тріммінг свинячих голів або інших частин тушки можна тільки оптом, адже його не реалізують в роздрібних магазинах.

Тримминг поділяють з урахуванням місця зрізу продукту, він може бути:

Корпусним. При цьому шматочки м'яса зрізають з цілої туші.
Головним. Тоді м'язи зрізають виключно з голови. Цей різновид тримминга відрізняється своєю жилавий і жорсткістю.
Шийним, з корейки або лопатки.

Додатково ця продукція розрізняється розмірами шматків. Вони можуть становити 10 см або бути у вигляді полуфарша.

Тримминг свинячий: ціна і місце продажу

Купити якісний триммінг можна тільки відвідавши сайт foodbay.com. Тут зібрана продукція кращих світових постачальників з різним співвідношенням м'яса і жиру. Завдяки подібному різноманітності кожне підприємство зможе підібрати найбільш відповідний варіант сировини за оптимальною ціною.