Кунжутне молоко рецепт і користь для здоров’я

Деякий час назад я писала статтю про те, як зробити мигдальне молоко. І я не знаю жодної людини, якому не сподобалося б мигдальне молоко домашнього приготування. Воно божественно смачне! У цій статті я хочу продовжити знайомити тебе, мій дорогий Новомосковсктель, з корисними рослинними замінниками коров'ячого молока (та й взагалі будь-якого молока тваринного походження) ... Сьогодні мова піде про кунжутному молоці і рецепті його приготування вдома.

Не буду зараз вдаватися в подробиці про те, чому я вважаю молоко тваринного походження шкідливим для здоров'я людини. Про це ви можете прочитати в окремій статті - «Що поганого в молоці? Факти про шкоду молочних продуктів ». Додам лише те, що сама я ось уже 2 роки не вживаю ніяких молочних продуктів, оскільки уважно вивчила питання впливу молочки на здоров'я і аргументи, наведені в дослідженнях на цю тему, здалися мені переконливими. При цьому відчуваю я себе чудово. Кістки не розсипалися, зуби на місці, нігті міцні)) А все тому, що кальцій я в достатку отримую з рослинних продуктів.

Взагалі, думка про те, що без молока будуть проблеми з кальцієм, це просто міф! І кунжутне молоко якраз допоможе нам розвіяти цей міф. У літрі кунжутного молока міститься 975 мг кальцію, а це 98% добової потреби людини. Таким чином, в чашці молока об'ємом 250 мл міститься 24,5% денної потреби кальцію (243,8 мг). Це приблизно стільки ж, скільки і в домашньому коров'ячому молоці жирністю 3%. Але з тією лише різницею, що:

• коров'яче молоко погано засвоюється людським організмом (через тваринного молочного білка казеїну)
• коров'яче молоко закисляет організм, і щоб погасити надлишкову кислоту лугом, організм вимиває кальцій з тканин
• коров'яче молоко з магазинів не має нічого спільного з домашнім і містить в собі антибіотики, гормони і іншу хімію

Ну а кунжутне молоко крім кальцію, містить в собі залізо (81% денної норми), фосфор (63%), магній (88%), калій (13%), цинк (52%). А також велика кількість вітамінів групи В, які так важливі для клітинного обміну. Це тіамін (В1), ніацин (В3), рибофлавін (В2), вітамін В6, фолієва кислота (В9).

Одним словом, будь-яка рослинна молоко (мигдальне, соєве, кокосове і т.д.) корисніше будь-якої тварини молока. А вже кунжутне молоко тим більше. Отже, перейдемо до практики.

Нещодавно я натрапила на дуже цікаві сторінки в інтернеті, які хочу порекомендувати вам:

1. Напевно кожна дівчина замислювалася над тим, як бути більш красивою і як зробити шикарний манікюр в домашніх умовах. Якраз для того, щоб навчитися робити манікюр і не платити постійно за це гроші, можна один раз навчитися це робити і кожен раз підходити творчо до цього процесу. Ось подивіться уроки на цій сторінці. вам вони обов'язково сподобаються і ви будете завжди з шикарним манікюром.
2. А якщо раптом манікюр ви вже вмієте робити, то ви для доповненого образу ще можете навчитися нарощувати вії будинку. У салонах ця процедура коштує дорого, але виявляється її дуже легко можна робити самій перед дзеркалом. Чоловіки дуже люблять пишні вії і ви завжди будете привертати увагу протилежної статі. Ось на цій сторінці є докладна інструкція як правильно нарощувати і знімати вії.
3. Якщо з'являється прищ на обличчі, то кожна дівчина жахливо соромиться і намагається його приховати різними засобами. Потрібно шукати причину появи прищів в харчуванні, але це досить довгий процес, а прищ треба прибрати зараз. Ось в цьому керівництві йдеться про те, як прибрати прищі за 5-10 днів, так що користуйтеся, дівчата і будьте красивими.

Кунжутне молоко: рецепт приготування в домашніх умовах.

• Насіння кунжуту - 100 гр
• Вода питна - 1 л
• Мед (або інший корисний підсолоджувач) - 2-3 ст.л. (Або більше, за смаком)
• З реквізиту знадобиться блендер, а також марля або тонка тканина для проціджування

На замітку! В якості корисного підсолоджувача можна використовувати сироп агави або топінамбура, стевію, кокосовий або пальмовий цукор, фініки (достатньо 2-3 шт). Без підсолоджувача не обійтися, інакше кунжутне молоко буде гірчити. Але багато солодощі додавати не потрібно. Мета - щоб молоко було нудотне, а трохи солоденьке, як парне домашнє молоко.

1. Кунжут замочуємо на 4-8 годину. Можна і більше. Найзручніше - замочити на ніч!

2. Коли час замочування пройде, зливаємо воду і промиваємо кунжут в чистій воді. Важливо знати, що при замочуванні горіхів і насіння в воду йдуть пестициди (якщо вони там були) і шкідливі речовини. перешкоджають хорошому перетравленню (наприклад, інгібітори). Промивати найзручніше в друшляку.

3. Складаємо в блендер промитий кунжут, додаємо воду і мед (або інший підсолоджувач). Збиваємо довше, поки не утвориться біле молоко з пишною пінкою:

4. Проціджують вийшло молоко через марлю або тонку тканину. Тепер наше кунжутне молоко готово! До речі, воно зберігається в холодильнику 2-3 дні.

На замітку! Не викидайте кунжутний макуха! З нього можна приготувати смачне і корисне печиво!

Кунжутне молоко - це не тільки смачно, але і корисно! Це прекрасне джерело кальцію і інших корисних вітамінів і мінералів для всієї родини. Таке молоко дійсно корисно вашим діткам для зміцнення кісток!

Якщо ви ще не пробували кунжутне молоко, то цей рецепт для вас. Обов'язково спробуйте приготувати його самі! Відразу попереджаю - у кунжутного молока є легка гірчинка. Особисто мені вона здається ненав'язливою і я п'ю це молоко з задоволенням. Якщо вас ця гірчинка збентежить, то додайте побільше підсолоджувача або ж зробіть мигдальне молоко - воно вже точно вас не розчарує)

Як можна використовувати кунжутне молоко?

1. Так само як і коров'яче молоко, його можна пити окремо від усього. Це смачно!
2. Можна додавати кунжутне молоко в смузі. Наприклад, в банановий смузі з вишнею. шоколадний смузі з Кероб. або в смузі з фініків ...
3. Можна запивати молоком корисні веганські хлібці.
4. Можна заливати кунжутним молоком гранола. Це відмінний сніданок!
5. Можна додавати таке молоко в веганські випічку замість коров'ячого молока. Наприклад, в веганські шарлотку.
6. Відмінним варіантом буде приготування смачних пудингів на кунжутному молоці. Наприклад, ягідного пудингу або шоколадно-бананового пудингу.

Загалом, кількість варіантів обмежена тільки вашою фантазією і смаковими уподобаннями! пробуйте)

Пийте правильне молоко) Міцного вам здоров'я!

З любов'ю, Big Sister.

Хороший рецепт, дуже смачно виходить. А як ви ставитеся до кунжутного урбечу? так він натуральний, як про нього пишуть і корисний, на нарівні з кунжутним насінням? Можна використовувати урбеч, для приготування молочка?

Олена, дуже рада, що вам сподобалося! До урбечу ставлюся неоднозначно! Він дійсно натуральний, тобто готується з кунжуту шляхом розтирання насіння кам'яними млиновими колами. Хоча зараз може вже більш сучасними пристосуваннями розтирають. Ніяких сторонніх добавок там немає. Але є два «але». 1 - це вже не цілісний продукт, а перероблений. Якщо шкіра, структура насіння руйнується, виділяється багато масла. Якщо ви купували урбеч, то ви бачили, що в ньому зверху накопичується масло мало не на підлогу банки. Масло має властивість швидко прогоркать. В цьому плані кунжут незрівнянно корисніше, адже він свіжий, цілісний! 2 - урбеч сам по собі не їдять. Його змішують з медом. І в такому вигляді важко контролювати кількість з'їденого. Тому часто з'їдається занадто багато жирного урбеча. Висновок - урбеч не шкідливі, нічого поганого в ньому немає, але багато його їсти не треба. І кунжут все ж набагато краще! Моя порада - візьміть кунжут, подрібніть його в кавомолці і змішайте з медом. Вийде щось схоже на урбеч, але більш свіже, а значить - більш корисне

Кунжутнле молоко я вже роблю давно. Але у мене частенько буває легке здуття і метеоризм у той день коли його п'ю. Тому все таки грішу на нього але я обожнюю цей напій. Скажіть будь ласка, у вас така ж реакція на кунжут? Чи є які-небудь неприємні відчуття після прийому? Я приймаю іноді з медом, іноді з фініками.

Кунжутне молоко я п'ю не часто, але здуття не помічала. Просто помічала, що воно тяжче, ніж фрукти, що логічно. Я думаю, справа в тому, що ви їсте після. Можливо, тому що кунжут перетравлюється нешвидко, то ви з'їдаєте щось, що лягає в шлунку зверху на кунжут і викликає здуття ... Як варіант. Поспостерігайте за собою, поекспериментуйте.

Дякую вам за швидку відповідь :) я вважаю, що це від насіння, т.к я не проціджую МООК, а п'ю разом з насінням. Можливо в них причина. Буду спостерігати далі.