Кумкват свіжий, сушений і в’ялений корисні властивості

Фортунелла є надзвичайно корисним цитрусовим. Більш поширена назва цього фрукта - кумкват. В Японії це цитрус є одним з атрибутів Нового року. Цей невеликий, завбільшки з волоський горіх, яскраво-оранжевий фрукт відрізняється особливими корисними властивостями, про які ми поговоримо нижче.

Існує шість видів цього екзотичного гостя, які відрізняються один від одного розмірами і формами, і близько десятка природних або штучних гібридів: ічангкват, Фукушімі кумкват, лемонкват, оранжекват, моргання кумкват і т.д.

Корисні властивості сушеного Фортунелла

Щоб отримати максимальну користь від їжі мудреців (так теж називають кумкват), в їжу вживають і м'якоть, і шкірку плоду, в тому числі і в сушеному вигляді. У такому вигляді цитрусовий плід додають в різноманітні страви (конфітюр, желе, кисло-солодкі соуси, маринади) або використовують для приготування настоянки.

Шкірка сушеного Фортунелла володіє антибактеріальними властивостями. Для максимального ефекту висушену шкірку розташовують неподалік від відкритого вогню. Ефірні масла, що містилися в шкірці, поширюються в повітрі і ведуть боротьбу з вірусами і бактеріями. Відвар з сушеної шкірки форнутелла використовують в розчинах для інгаляції.

Також в цьому цитрусовом у високій концентрації міститься фуракумарін, речовина, яке допомагає в лікуванні грибкових інфекцій.

Сушений кумкват сприяє:

очищенню крові від холестерину;
заповнює мінерали і вітаміни в організмі;
допомагає в лікуванні запальних або грибкових захворюваннях;
зменшує ознаки похмілля. Тут думки фахівців розходяться. Одні рекомендують з'їсти 200-300 грам плодів, другі кажуть, що достатньо буде просто пожувати кілька плодиков;
допомагає боротися з запорами (містить 1/3 добової потреби організму в харчових волокнах).

Властивості свіжого фрукта

профілактика і лікування захворювань нервової системи;
допомагає організму справитися зі стресом або апатією;
покращує емоційний стан організму;
є профілактикою серцево-судинних захворювань;
зменшує негативні наслідки стресових ситуацій.

Користь в'яленого кумквата

У в'яленому кумкват зберігаються всі корисні властивості свіжого фрукта. Купувати слід саме в'ялений японський мандарин (ще одна назва заморського плоду), тобто той, який був висушений на сонці або в дегідратором. Зварений в цукровому сиропі, а потім висушений на сонці кумкват втрачає велику частину своїх корисних властивостей. Тому такі ласощі слід сприймати як десерт, а ні як вітамінну добавку до свого раціону.

Виглядає в'ялений кумкват не дуже презентабельно: темний і зморщений. Яскравий насичений колір плоду говорить про використання харчових барвників. В'ялений кумкват неодмінно слід їсти людям, схильних до проблем з сітківкою очей (куряча сліпота, короткозорість і ін.).

Вітаміни А і Е, що надходять в організм, допоможуть боротися з цими недугами. Також ці вітаміни чудово позначаються на стані шкіри:

знижується ризик передчасного старіння;
зменшується можливість появи шкірних висипань;
зменшується негативний вплив ультрафіолетових променів.

шкода Фортунелла

Цей фрукт принесе шкоду людям, з індивідуальною непереносимістю кумквата. Тому перед вживанням цієї екзотики порадьтеся з лікарем, особливо якщо у вас схильність до алергічних реакцій.

Діабетики повинні вживати цей фрукт з надзвичайною обережністю.

У шкірці японського мандарина містяться ефірні масла. Вони викликають подразнення слизової оболонки рота і можуть привезти до утворення виразок! Тому багато дієтологів рекомендують все-таки втриматися від вживання шкірки Фортунелла в їжу.

Купуючи зацукровані кумкват пам'ятайте про «ефект насіння» - від маленьких солодких плодів важко буде вчасно відвернутися!

Якщо людина страждає на виразку шлунка, захворюванням нирок або гастритом, то слід утриматися від вживання японського мандарина.

Кумкват не рекомендується вагітним і годуючим жінкам.

З чого ж складається кумкват

Унікальність даного екзотичного плоду в тому, що він абсолютно не вбирає нітрати з грунту. Обов'язково слід ввести в свій раціон Фортунелла - такий собі 100% натуральний джерело корисностей, а саме:

калій 236 мг / 100 г;
кальцій 63/100;
магній;
фосфор 23/100;
натрій;
бета-каротин;
пектинові речовини;
насичені, ненасичені, а також поліненасичені жирні кислоти;
вітаміни С, А, В3, В5, Е та ін.

Калорійність свіжого продукту становить 65-70 ккал на 100 г плоду. У в'яленому кумкват приблизно 50-55 ккал, калорійність сушеного фрукта дорівнює приблизно 240 -250 ккал / 100 г.

Використання в косметології

Японський мандарин принесе чимало користі і в поліпшенні зовнішнього вигляду. Протираючи обличчя свіжим соком кумквата, ви попередите виникнення веснянок і зробите колір обличчя більш рівним. Додаючи ефірне масло Фортунелла в ванну, ви отримаєте від її прийому розслабляючий ефект. Ефірна олія, взяте з шкірки кумквата, також можна використовувати з користю для особи. Це масло зробить шкіру обличчя оксамитовою і еластичною, додасть їй тонус.

Як приготувати настоянку з кумквата

Для її приготування знадобиться 10 штук Фортунелла, 0,5 кг квіткового меду, 0,5 літра горілки, 50 грам імбирного кореня. На добре вимитих цитрусових робимо по 3-5 надрізів. Складаємо фрукти в банку, додаємо подрібнений корінь імбиру і заливаємо спочатку медом, потім горілкою. Настоюватися заготовка повинна три місяці в холодильнику.

Пити цілющу настоянку рекомендується тричі на день перед їжею по 1-2 столових ложки.

Якщо буде потрібно вилікувати сухий кашель за допомогою настоянки з Фортунелла, то 100 грам настоянки слід підігріти і пити маленькими ковтками.

Неодмінно спробуйте Фортунелла! Його солодкий неповторний смак, приємний аромат і цілющі властивості припадуть вам до смаку. І, можливо, вам захочеться виростити кумкват будинку! Мініатюрне деревце з блискучими листям і яскравими плодами відмінно впишеться в будь-який інтер'єр. Вирощування кумквата під силу навіть не досвідченим квітникарям, але це вже зовсім інша історія.