Куматі - чорні помідори з самим солодким смаком

Вітаю, дорогі друзі! Найекзотичніші помідори - це, звичайно, чорні. У них незвичайний аромат і особливі корисні властивості. За відгуками гурманів, Куматі - помідори з самим солодким смаком з усіх сортів з темним забарвленням.

Вони придбали величезну популярність у багатьох країнах світу. Ви ще не чули про Куматі? Ми розповімо про цю дивовижну овоче.

чудо селекції

Вчені-селекціонери працювали над створенням незвичайного помідора понад тридцять років. Він не є генно-модифікованим організмом і не здатний завдати шкоди здоров'ю. Потенційну небезпеку можуть представляти тільки сирі недостиглі помідори, тому що в них міститься токсичний соланін. Стиглих плодів боятися не потрібно.

Незвичайні характеристики Куматі пов'язані з тим, що в ньому поєднуються гени культурних помідорів і екзотичних диких видів з Галапагоських островів - батьківщини гігантських черепах і морських ігуан.

Де взяти насіння Куматі?

На сьогоднішній день в СНД насіння Куматі не надходять у роздрібний продаж в садові магазини. Любителі виписують їх здалеку, найчастіше з Іспанії.

Справжній Куматі офіційно називається Ольмека F1 і вважається гібридом. Саме його плоди пропонують в супермаркетах усього світу.

Права на продаж цього насіннєвого бренду належать концерну Сингента, відомому виробнику пестицидів і фунгіцидів - Актари, Максима, Топаза та інших. Важко сказати, наскільки повторять материнські властивості ті рослини, які ентузіасти намагаються виростити з насіння покупних помідорів.

Корисні плоди

Найчастіше питання про Куматі: чому вони чорні?

Темне забарвлення плодам томатів забезпечують особливі природні барвники, звані антоцианами. Ці органічні сполуки приносять велику користь організму людини.

Вони діють подібно вітамінам, підвищують імунітет, запобігають онкологію, покращують роботу всіх систем організму (особливо серцево-судинної).

Крім антоціанів, Куматі містить лікопін (як і всі томати), безліч вітамінів, органічних кислот, мінеральних елементів. Специфічний солодкуватий присмак обумовлений істотним кількістю такого вуглеводу, як фруктоза. При цьому радує низька калорійність цього корисного овоча. Вважається, що чорні помідори є афродизіаком.

шоколадна забарвлення

На фото дуже добре видно, що стиглі помідори Куматі зовсім не чорні. Вони швидше бурі, темно-коричневі, шоколадні! Часто з бордовим і зеленуватим відливом. М'якоть має більш виражений червоний відтінок.

Існують сорти «чорних» помідорів, які незвично забарвлені, поки вони недостиглі, а в повній стиглості - червоніють. Але Куматі зберігає шоколадний колір шкірки навіть при переспеваніі.

Форма і маса

Кисть здатна нести кілька щільних, округлих помідорів, з невеликими «плічками» і легкої ребристістю у плодоніжки, трохи приплюснуті зверху. Вага одного плоду може досягати 150-ти грамів, але зазвичай варіюється від 80-ти до 120-ти грамів. Якщо томати не відповідають цьому опису, то це не справжні Куматі.

Сорт не може похвалитися високою врожайністю, але в хороших умовах збирають до півтора відер з одного квадратного метра. Це дуже вигідно, адже в магазинах такі помідори продають за найвищою ціною.

характеристика куща

Куматі - класична індетермінантні ліана, з необмеженим ростом. Сорт за термінами дозрівання належить до середньостиглих і навіть середньопізніх. Перші помідори достигають через 120 - 125 діб після сходів. Такий томат краще проявляє себе в південних регіонах. У середній смузі йому буде комфортніше в теплиці, з міцною підв'язкою.

На одному квадратному метрі закритого грунту розміщують не більше трьох рослин, під відкритим небом - не більше чотирьох. Облистянність у кущів - середньої густоти. Листочки не дуже великі, без опушення. Перша квіткова кисть, як правило, формується над 9 - 11 листом. Далі суцвіття слідують через кожні 2 листи (іноді навіть через один).

формування

Як виростити такий екзотичний сорт, щоб отримати максимальну віддачу? Якщо рослини висаджують в теплицю, то не можна допускати загущення. Томати формують в одне стебло, прибираючи все бічні відгалуження. Максимум допускається вирощування в два ствола. Для цього залишають один потужний пасинок. краще трохи вище першої зав'язі.

Потенціал зростання у Куматі величезний, тому верхівку потрібно буде прищипнуть приблизно за місяць до кінця вегетації (або навіть раніше, коли кущ упреться в стелю). У теплиці не повинно бути сильної спеки. Потрібно обов'язково налагодити дуже гарне провітрювання. Не слід надмірно поливати рослини цього сорту, інакше плоди стануть менш солодкими.

Якщо хочеться виростити Куматі під відкритим небом, то вибирають саму сонячну грядку, захищену від холодних вітрів. Будуть потрібні високі опори, щоб отримати гідний урожай. Обов'язкові хороші добрива і сувора формування.

В процесі вирощування розсади молоденькі рослинки Куматі необхідно кілька разів підгодувати. Щоб уникнути витягування стебел, може знадобитися підсвічування. Якщо саджанці все-таки починають надмірно тягнутися, застосовують препарат Атлет. Вік розсади для висадки на постійне місце має становити 60 - 80 днів.

споживання

Після теплової обробки чорні помідори частково втрачають апетитний вигляд і деякі цілющі властивості. Найкорисніше використовувати їх в свіжому вигляді, в салатах, для приготування соку. Оригінально виглядають і страви, прикрашені томатами екзотичної забарвлення.

До побачення! Підписуйтесь на оновлення блогу! Ми розповідаємо і про найпопулярніші сорти, і про екзотичні раритетах.