Кролик, тушкований з томатами

Простий покроковий рецепт приготування філе кролика, тушкованого з томатами.

складові

• 500 м філе кролика
• 1 банка томатів у соственном соку (420г.)
• 100 мл. білого сухого вина
• 3-4 зубчики часнику
• 1/2 ч.л. Сушно розмарину
• 2-3 ст.л. рослинного масла
• 1/2 ч.л. цукру
• 1 лавровий лист
• сіль за смаком
• чорний мелений перець за смаком
• зелень петрушки

приготування

1. Нарізати філе кролика на шматочки зі стороною 2-4 см.
2. Часник очистити і дрібно порубати.
3. У глибокій сковороді або товстостінній каструлі розігріти олію.
4. Додати шматочки кролика і обсмажити з усіх боків до золотистої скоринки.
5. Додати до кролику розмарин і часник, посолити і поперчити.
6. Обсмажити на протязі 1-2 хвилин.
7. Влити вино і випарувати його на сильному вогні протягом 2-3 хвилин.
8. Додати цукор і порізані кубиками томати разом з соком. Перемішати.
   
   
   
9. Зменшити вогонь до мінімального. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30-40 хвилин.
10. За 5 хвилин до готовності додати лавровий лист і виправити кролика на сіль і перець.
11. Зелень петрушки дрібно порубати.
12. Зняти готового кролика з вогню, додати петрушку і перемішати.
    
    
13. Накрити сковороду кришкою і дати настоятися протягом 10-15 хвилин.

Примітка

Харчова цінність 100г. готового блюда: білки-11,8 г .; жири-8,3 г .; вуглеводи-2,4 г .; 133 ккал.

Час приготування: 50 хв.