Крем з згущеного молока з вершковим маслом покроковий рецепт, легкі рецепти

Крем з згущеного молока з вершковим маслом - це найпростіший рецепт крему для торта, який тільки можна придумати. Всього два інгредієнта, нічого не потрібно варити, ніяких кондитерських хитрощів не потрібно знати. Просто збити згущене молоко з маслом. Сім хвилин роботи, і готовий крем, який відмінно тримає форму, тому його можна не тільки наносити на коржі шарами, але з цього крему можна створювати найрізноманітніші рельєфи і візерунки, фарбуючи його в самі різні кольори. Я покажу, як зробити базовий варіант крему з згущеного молока. Що потрібно знати, щоб він вийшов? Ну, перш за все, треба розуміти, що олія повинна бути хорошої якості. Це 50 відсотків успіху крему. Вибирайте перевірені марки. Тому що якщо масло не дуже, то воно в процесі збивання може розділитися на фракції і крем вийде «крупкою». А таким прикрасити тортик вже точно не вийде. Те ж стосується і згущеного молока. У неї є пряма залежність ціни від якості. Я про це неодноразово Новомосковскла і переконалася на практиці. Іноді в дешевих пластикових ємностях знаходиться така субстанція, що її взагалі неможливо назвати згущеним молоком. Що стосується співвідношення масла і згущеного молока, то воно може варіюватися. Комусь подобається крем погуще, кому-то солодша. Я дам ту пропорцію, при якій крем виходить досить солодким і при цьому відмінно тримає форму. Для мене це головне.

Покроковий рецепт крему з згущеного молока з вершковим маслом

Масло потрібно вийняти з холодильника і почекати, поки воно стане м'яким. Дуже м'яким! Так, що його доведеться вишкрібати з пачки ложкою. Викладаємо масло в ємність для збивання. Беремо міксер і починаємо збивати. Дуже довго не потрібно. Досить п'яти хвилин, щоб масло наситилося киснем і стало пишним.

Потім вливаємо згущене молоко. Чи не всю! Десь приблизно третину. Збиваємо. Ви помітите, що крем починає густіти.

Вливайте другу порцію. І знову збивайте. І, нарешті, третю.

Ще разок збийте. Хвилину-другу.

Крем готовий. Він ідеально тримається на віником.

Я прикрашала їм пиріг. Відсадити абсолютно рівні, рельєфні прикраси. Бажаю, щоб і у вас з першого разу все вийшло.

Маленька хитрість. Якщо ви хочете, щоб крем став трохи більш складним на смак і довше зберігався, додайте в нього одну чайну ложку білого рому або хорошого коньяку. (Тільки в тому випадку, якщо крем або кондитерські вироби з них ви не будете пропонувати дітям!)