Крем-суп з печериць як в Шоколадниці, форум

Такий суп в бомж-пакетах продають в супермаркетах.
Щоб просто нормальний суп-пюре з грибів зварити, в курячий бульйон закладаєте печериці та якісь пахучі гриби (розмочені порчіні, портобелло або звичайні лісові), можна додати попередньо обсмажену цибулю, плюс чорний перець. Потім варите це все і блендером подрібнює. В кінці можна додати вершків, можна молока, а можна прям так є. Якщо хочете, щоб смак був схожий на Шоколадниця, - наваляти туди солі як слід.

1. 0,5 кг печериць
2. 2 цибулини (невеликі)
3. 2 столові ложки борошна
4. 50 грам вершкового масла
5. 600 мл курячого, м'ясного або овочевого бульйону
6. 200 мл вершків (я купувала 10%)
7. Перець і сіль за смаком
Переходимо до приготування крем-супу з шампіньйонів як в «Шоколадниці»:
Грибочки і цибулька ріжемо не дуже крупно, потім обсмажуємо на рослинному маслічке до того моменту, як вони стануть м'якими. Після чого їх потрібно помістити в чашу блендера, залити 1 склянкою бульйону і подрібнити. У каструльці розтоплюємо наше вершкове масло, додаємо в нього борошно і все це обсмажуємо приблизно 1-2 хвилини. Потім тоненькою цівкою поступово, постійно помішуючи, вливаємо в цю суміш бульйон. Доводимо до кипіння. Після чого додаємо подрібнені шампіньйони, все це перемішуємо і знову чекаємо поки це закипить. Далі кладемо сіль і перець і тримаємо наш супчик на вогні ще хвилинок 7-8. Потім додаємо вершки і доводимо до кипіння. Після чого знімаємо з вогню. Подавати суп потрібно з грінками, які можна покласти прямо в суп, а можна їсти їх вприкуску.
Скопіювала з сайту, роблю також, тільки вершки беру 20% і вище і додаю менше муки. Чим жирніше вершки, тим краще вони густіють при нагріванні, можна і без борошна. якщо вершки 30-33%

Такий суп в бомж-пакетах продають в супермаркетах.
Щоб просто нормальний суп-пюре з грибів зварити, в курячий бульйон закладаєте печериці та якісь пахучі гриби (розмочені порчіні, портобелло або звичайні лісові), можна додати попередньо обсмажену цибулю, плюс чорний перець. Потім варите це все і блендером подрібнює. В кінці можна додати вершків, можна молока, а можна прям так є. Якщо хочете, щоб смак був схожий на Шоколадниця, - наваляти туди солі як слід.

по-моєму в Шоколаднице все супи з порошку польського роблять. так що треба глютамат наваляти як слід, а не просто солі))))

1. 0,5 кг печериць
2. 2 цибулини (невеликі)
3. 2 столові ложки борошна
4. 50 грам вершкового масла
5. 600 мл курячого, м'ясного або овочевого бульйону
6. 200 мл вершків (я купувала 10%)
7. Перець і сіль за смаком
Переходимо до приготування крем-супу з шампіньйонів як в «Шоколадниці»:
Грибочки і цибулька ріжемо не дуже крупно, потім обсмажуємо на рослинному маслічке до того моменту, як вони стануть м'якими. Після чого їх потрібно помістити в чашу блендера, залити 1 склянкою бульйону і подрібнити. У каструльці розтоплюємо наше вершкове масло, додаємо в нього борошно і все це обсмажуємо приблизно 1-2 хвилини. Потім тоненькою цівкою поступово, постійно помішуючи, вливаємо в цю суміш бульйон. Доводимо до кипіння. Після чого додаємо подрібнені шампіньйони, все це перемішуємо і знову чекаємо поки це закипить. Далі кладемо сіль і перець і тримаємо наш супчик на вогні ще хвилинок 7-8. Потім додаємо вершки і доводимо до кипіння. Після чого знімаємо з вогню. Подавати суп потрібно з грінками, які можна покласти прямо в суп, а можна їсти їх вприкуску.
Скопіювала з сайту, роблю також, тільки вершки беру 20% і вище і додаю менше муки. Чим жирніше вершки, тим краще вони густіють при нагріванні, можна і без борошна. якщо вершки 30-33%

Велике спасибі! Смак супу реально, як в Шоколаднице.

Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»

Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]