Крабові палички, про найголовніше, передача про здоров’я на каналі РТР
Крабові палички придумали робити в Японії в 1973 р Вони користуються популярністю не тільки в Японії, але і вУкаіни, не дарма ж Украінане готують салат з крабових паличок.
З чого ж складаються крабові палички, які ми купуємо в магазині.
- Риба тріскових порід, які називаються суріме.
- Крохмаль, який виробники додають не шкодуючи.
- Соєве борошно.
- Яєчний білок.
- Глутамат натрію (підсилювач смаку).
- Ароматизатори.
- Консерванти.
Насправді, риби в цьому продукті не дуже багато, більше добавок. Але їх можна приготувати і своїми руками, благо, що в загальному то це не так складно.
Рецепт крабової палички
- Вам знадобиться півкіло філе тріски, 200 грамів очищених креветок, 2 ст. л. сухої морської капусти, 2 ст. л. крохмалю і невелику кількість паприки.
- Суху морську капусту залийте невеликою кількістю окропу, щоб вона ввібрала воду. Перемолу розмочену морську капусту в м'ясорубці.
- Філе тріски пропустіть через м'ясорубку, щоб вийшов рибний фарш. Його треба буде промити, щоб видалити з нього клейкі речовини і процідити.
- Креветки також перетворите в фарш, використовуючи м'ясорубку.
- Крохмаль розведіть кіпятком.Все це змішайте і поставте на водяну баню на протязі 30 хв.
Отриману масу викладіть на обробну дошку і надайте форму прямокутника, що б потім нарізати скибочкам. Посипте отримані палички паприкою і покладіть їх у морозилку. Вони застигнуть приблизно за півгодини.
І як зазвичай вікторина питань з Михайлом Поліцеймако про користь домашніх крабових паличок.
Тепер Ви знаєте як приготувати вдома крабові палички і чим вони корисний для організму.