Ковбаски гриль - покроковий рецепт з фото на
Найпопулярнішим блюдом після шашлику для природи є ковбаски з рум'яною і хрусткою скоринкою, такі люблять і дорослі і діти. Пропоную дізнатися, як приготувати ковбаски гриль самостійно.
СКЛАДОВІ
- Свинина 0,5 Кілограма
- Яловичина 0,5 Кілограма
- Сало 200 Грам
- Жовток 2 Штуки
- Вершки 250 мілілітрів
- Цибулина 1 Штука
- Паприка 1 Чайна ложка
- Насіння фенхелю 1 Чайна ложка
- Чорний мелений перець 1 Чайна ложка
- Сіль 1 ст. ложка
- Лід 100 Грам
- Баранячі кишки За смаком
- Рослинна олія За смаком
1. Обидва види м'яса, сало гарненько мою і відправляю в морозильну камеру на півгодини. За цей час чищу і нарізаю дрібно цибулю, злегка обсмажую на розпеченій сковороді. Дістаю м'ясо з салом і пропускаю через м'ясорубку разом з льодом. Перекладаю фарш в миску, додаю всі спеції, обсмажену цибулю, вершки, жовтки і перемішую.
2. У м'ясорубці встановлюю насадку для ковбасок. Кишки гарненько промиваю і одягаю на насадку, фарширую ковбаски довжиною 15 сантиметрів, залишаю за 2 сантиметри на краях і зав'язую.
3. У каструлю наливаю воду і відправляю на вогонь, після нагрівання (перед закипанням) занурюю ковбаски і накриваю кришкою, як тільки ковбаски спливли, відразу дістаю (близько 20 хвилин).
4. обмазують ковбаски рослинним маслом і відправляю на решітку-гриль в духовку. Готую до появи золотистої скоринки.