Ковбаса в домашніх умовах (покроковий рецепт з фото)

Опис рецепта:

Хочу поділитися з вами рецептом приготування молочної ковбаси в домашніх умовах з натуральних продуктів. Таку ковбасу можна сміливо давати дітям, які з апетитом її їдять. Я, наприклад, ковбасу з магазину дітям не даю, тому такий рецепт мені дуже припав до душі.

Етапи приготування:

1) Куряче філе ретельно миємо й нарізаємо невеликими шматочками. Часник очищаємо від лушпиння.

2) У кухонному комбайні подрібнюємо в фарш куряче м'ясо разом із зубчиками часнику.

3) М'якоть свинини нарізаємо дуже дрібними шматочками.

4) Додаємо свинину до приготовленого фаршу, гарненько перемішуємо.

5) В фарш додаємо картопляний крохмаль.

6) Потім вливаємо молоко.

7) Солимо, додаємо до смаку чорний мелений перець.

8) І перемішуємо все в однорідну масу.

9) Сирий буряк натираємо на тертці.

10) Кладемо натерту буряк в марлю і віджимають сік в приготований фарш.

11) Ложкою також ретельно все перемішуємо, щоб маса була рівномірно пофарбована.

12) Беремо тетрапакети від соку (у кого є схожа на вигляд форма для випікання кексу, можна скористатися нею). Верхівку тетрапакети зрізаємо, вимиваємо його під проточною водою, висушуємо і наповнюємо ковбасним фаршем доверху.

13) тетрапакети загортаємо в рукав для запікання, щільно зав'язуємо його. У великій каструлі кип'ятимо воду, кладемо туди нашу ковбасу, доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні протягом 45 хвилин.

14) Готову ковбасу виймаємо з каструлі, даємо їй охолонути в формі, після чого акуратно розрізаємо рукав і тетрапакети. Наша молочна ковбаса готова, нарізаємо її скибочками і пригощаємося. Можна подавати з будь-яким гарніром, гірчицею. хроном або кетчупом. Смачного!

Складові:

Куряче філе - 800 г,
м'якоть свинини - 200 г,
картопляний крохмаль - 1 ст. ложка,
сирий буряк (середня) - 1 шт.,
часник - 2 зубки (великих),
молоко - 1/2 ст.,
сіль за смаком,
чорний мелений перець - за смаком.