Котлети з курячої печінки - рецепт з фото на

Печінка - це дуже корисний продукт, саме тому пропоную вашій увазі котлети з курячої печінки. Ніжна структура фаршу робить це блюдо просто чудовим.

СКЛАДОВІ

• Куряча печінка 1 Кілограм
• Лук 2 Штуки
• Морква 1 Штука
• Яйце 2 Штуки
• Молоко 100 мілілітрів
• Борошно 8-10 Ст. ложок
• Сіль 1 Щіпка
• Перець 1 Щіпка
• Рослинна олія 2-4 ст. ложок

Опис приготування:

1. Рецепт приготування котлет з курячої печінки слід почати з того, що замочити печінку в молоці. Найкраще порізати її невеликими шматочками, покласти в глибоку миску і залити молоком мінімум на 30 хвилин. Таким чином можна позбавити печінку від неприємної гіркуватості. 2. За цей час можна підготувати інші інгредієнти. Морква очистити і натерти на дрібній тертці. 3. Цибулю почистити і порізати на невеликі шматочки. 4. Дістати печінку з молока і дати їй добре стекти. Для цього можна використовувати друшляк. 5. Через м'ясорубку пропустити печінку і цибулю. 6. У фарш додати яйця і моркву. 7. Посолити і поперчити за смаком. 8. Потім потроху додавати борошно, ретельно перемішуючи масу. Консистенція повинна нагадувати сметану. Коли фарш почне загусати, залишити його хвилин на 10-15. За цей час борошно вбере зайву рідину і можна буде оцінити консистенцію фаршу. Якщо буде потрібно, додати ще борошна. 9. На сковороду налити трохи рослинного масла і добре його розігріти. 10. Столовою ложкою накладати котлетки на сковороду і смажити з двох сторін до апетитної золотистої скоринки. В цей простий рецепт котлет з курячої печінки можна додати ще 1 картоплину, а й без неї котлети виходять досить соковитими. Готові котлети можна покласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Подавати краще гарячими, а й холодні вони дуже смачні.