Корюшка - користь і шкода

Однією з смачних і корисних риб сімейства лососевих є корюшка. Вона водиться, як правило, в північних морях, а також у глибоких озерах. Свіжа корюшка по запаху нагадує огірок. Розмір корюшка має відносно невеликий, він може варіюватися від 10 до 30 см. Так як у корюшки досить жирне м'ясо, це дозволяє використовувати різні способи для її приготування. Цю рибу можна гасити, маринувати, коптити, запікати. Найпростіший спосіб приготування корюшки - просто її посмажити. Для цього очищену від нутрощів рибу потрібно обваляти в борошні і обсмажити в олії з обох сторін близько 5 хвилин. Крім цього, з корюшки виходить ароматна і навариста вуха. Хорошою закускою до пива може бути в'ялена корюшка. Користь в'яленої корюшки полягає в збереженні тих корисних властивостей, які губляться при термічній обробці.

Користь і шкода риби корюшки

М'ясо корюшки містить велику кількість різноманітних мінералів і макроелементів - вітаміни РР, магній. кальцій, натрій, хлор. Також воно збагачене залізом, хромом, фтором, нікелем. Калорійність корюшки приблизно 100 ккал.

За рахунок вмісту корисних речовин корюшка сприяє зміцненню кісток і суглобів, а також корисна для профілактики серцево - судинних захворювань. Згідно з дослідженнями, речовини, які містить корюшка, стимулюють роботу головного мозку, знімають відчуття втоми, стрес, сприяють підвищенню настрою і працездатності.

Шкода корюшка може нанести, тільки якщо виловлена ​​в брудному водоймі. В такому випадку в ній можуть міститися шкідливі речовини, які можуть привести до отруєння.

При виборі корюшки слід звернути увагу на зябра. У будь-який свіжої риби, вони повинні бути червоного кольору. Чим біліше зябра, тим сумнівні свіжість корюшки.

Деякі в своєму бажанні схуднути доходять до абсурду і замислюються над тим, як відмовитися від їжі взагалі. Ми розповімо про те, як стати стрункою не відмовляючись від їжі, а правильно організувавши своє харчування.